Hurtigmix 2200 g

Norðfra Danmark — Tue, 29 Mar 2022 14:29:23 +0000

Hurtigmix

Har du brug for en nem og hurtig løsning til de travle hverdage, kan du tage et kig på vores Hurtigmix.

Så er vores Hurtigmix-pakke lige noget for dig! Denne mixpakke indeholder nøje udvalgte råvarer som rejer, kammuslinger og paneret kuller – alt sammen oplagt til at gøre madlavningen både hurtig og nem, uden at gå på kompromis med kvaliteten eller smagen.

Pakken består af tre lækre ingredienser, der enten er klar til brug efter optøning eller kræver blot et par minutter på panden. Det gør den ideel til hverdagsretter, hvor du ønsker noget velsmagende, men ikke har tid til langvarig tilberedning.

Sådan gør du

Rejer

skal blot optøs før brug, da de allerede er kogt og klar til brug. Du optør den bedst i en skål i køleskabet natten over. Kan eksempelvis spises i en æggesandwich eller til en salat.

Kammuslinger

tøs op på samme måde som rejerne. De må ikke få mere end ca 1 minut på den varme pande. Du tilsætter først fedstof og drysser lidt salt og peber hen over kammuslingerne. Pas på med at give dem for meget, da de bliver triste og trevlede.

Kammuslinger er også lækre både som tilbehør i supper, til pasta eller råmarinerede.

Paneret kuller

Børnenes favorit – som fyldet i en fiskeburger eller oven på en skive brød, til kartofler eller en salat.

Den panerede kuller på IKKE tøs op før brug, da paneringen derved bliver ødelagt. Den skal direkte på panden fra frost. Stegetid 6-8 min. på hver side i lige dele olie og smør, tilsæt kun salt og peber.

Opskrifter til hurtigmix

Rejer – der findes et hav af muligheder, men her kommer vores egne opskrifter.

Kammuslinger – velegnet i supper til pasta eller råmarinerede. Se opskrifter her.

Paneret kuller kan anvendes til mange retter, eksempelvis til en fiskeburger.

Næringsindhold og allergener i Hurtigmix

Du kan læse meget mere om de specifikke fisk ved at gå ind på de enkelte produkter.

Her er en liste med næringsindholdet pr. 100 g af hver enkelt vare:

Paneret kuller pr. 100g:

Energi: 449 kJ / 107 kcal
Fedt: 0,4 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 12,3 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 13,3 g
Salt: 0–0,1 g (naturligt forekommende)
Tørstof: 27,5 g

Kammuslinger pr. 100g:

Energi: ca. 330 kJ / 80 kcal
Fedt: ca. 0,8 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1 g
Kulhydrat: ca. 0–1 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 16 g
Salt: ca. 0,1–0,2 g (naturligt forekommende)
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,2–0,4 g

Rejer pr. 100g:

Energi: ca. 330–350 kJ / 90 kcal
Fedt: ca. 1 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1–0,2 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,2–0,3 g

Var der andet?

Savner du andre sammensætninger af mixkasser, opskrifter eller inspiration hertil, er du velkommen til at skrive til os!

Kammuslinger 400g

Norðfra Danmark — Mon, 16 Oct 2017 19:46:37 +0000

Færøske kammuslinger

Færøske kammuslinger (Pecten maximus) trives i de kolde, rene vande omkring Færøerne, hvor de lever på havbunden i dybder fra 10 til 100 meter. De foretrækker sand- eller grusbund, hvor de kan nedgrave sig og filtrere plankton og små organismer fra vandet. Kammuslingerne er hermafroditter, hvilket betyder, at de har både han- og hunlige kønsorganer og derfor kan producere æg og sæd. De gyder i de varme måneder, hvor deres afkom driver med strømmen, før de slår sig ned på havbunden og udvikler sig til voksne muslinger.

Den færøske kystlinje med dens dybe fjorde og kølige vand giver ideelle betingelser for kammuslingerne, som her vokser langsomt, hvilket resulterer i en musling af høj kvalitet med en fyldig og fast tekstur. Den naturlige langsomme vækst og rene omgivelser sikrer, at de færøske kammuslinger er blandt de mest eftertragtede i verden.

Anvendelse

Færøske kammuslinger er små, men en eftertragtet råvare, kendt for deres delikate og sødlige smag. De kan tilberedes på flere forskellige måder og passer ind i både simple og mere avancerede retter: Supper, pastaretter, sushi, forret og hovedret – kammuslinger kan indgå i mange forskellige retter. Kammuslinger kan eksempelvis steges hurtigt på panden i smør for at fremhæve deres naturlige sødme og serveres med en let citronsauce. Deres faste tekstur gør dem også velegnede til at blive grillet, hvor de hurtigt får en karamelliseret overflade og en saftig indre.

Rå kammuslinger er også en delikatesse, især i ceviche, hvor de marineres i citrusjuice og krydderurter, eller i sushi, hvor deres rene smag virkelig kommer til sin ret. Deres milde smag gør dem velegnede til at blive kombineret med subtile ingredienser som ærtepure, blomkålspure eller trøfler.

Opskrifter

Hvis du mangler inspiration til tilberedningen, kan du finde en række lækre opskrifter med kammuslinger her, der guider dig til at få mest muligt ud af dette delikate skaldyr.

Vores kammuslinger – her pakket i poser á 400g – skal have meget kort tid på varmen og steges max ½ minut. Vend dem undervejs. Får de får meget, bliver de trevlede og mister al charme.

FIF

Tø kammuslingerne op og tør dem godt.
Til 400 g blandes 1 spsk sukker og 1 spsk salt, som vendes med kammuslingerne i blandingen. Lad dem trække i en times tid. Herefter er de rimmet og kan faktisk spises uden videre.
Ellers steges de på en glohed pande i en smule smør nogle få ad gangen, så der er god plads (for mange på panden gør at de “koger”, hvilket ikke er hensigten). Sukkeret gør, at de får en pæn gylden farve.
Sådan er de gode i eksempelvis salater og supper.

KAMMUSLINGER – Nordfra Danmark ApS