Små portioner – Nordfra Danmark ApS

Helleflynder 550 g

Norðfra Danmark — Thu, 23 Jun 2022 08:18:16 +0000

Helleflynder – den største af alle fladfisk

Helleflynder (Hippoglossus hippoglossus) er en imponerende fladfisk, som både er kendt for sin størrelse og for sin fantastiske smag. Den kan blive helt op til 3-4 meter lang og veje over 300 kilo – og dermed er den den største af alle fladfisk. Helleflynderen lever bedst i koldt og dybt vand og trives især i de rene farvande omkring Færøerne.

I 2019 blev der landet en helleflynder nord for Færøerne på hele 218 kilo – et syn, som imponerede både fiskere og øens befolkning.

Fangst og kvalitet

Hos Nordfra får du helleflynder fanget med line i kolde, færøske farvande. Det giver en høj kvalitet, fast struktur og en smag, der er svær at slå. Enkelte gange får vi den trawlfanget, men hovedsageligt er det linefanget fisk. Helleflynderen er en rovfisk, der lever af mindre fisk, krabber og bunddyr – det giver kødet en rig og naturlig smag.

Tilberedning af helleflynder

Helleflynder er fast i kødet og utrolig alsidig i køkkenet. Den egner sig til både pande, ovn og grill – men pas på ikke at give den for lang tid, da kødet ellers kan blive tørt. En god tommelfingerregel er cirka fem minutter på hver side, når den er optøet.

Skal du grille helleflynder, anbefaler vi at smøre koteletterne godt ind i olie eller pesto, inden du krydrer dem. Husk også at smøre risten, så kødet slipper let. Så er du sikker på en saftig og lækker grilloplevelse.

Anvendelse

Hos Nordfra leveres helleflynderen som koteletter i poser á 550 gram. Koteletterne har et t-ben i midten og skind på kanten – begge dele er nemme at fjerne ved servering. Helleflynderkoteletter kan bruges til alt fra festlige hovedretter til lette salater. På Færøerne kaldes fisken for kalvi, og den traditionelle kalvasalat er et sikkert hit ved festlige lejligheder.

Madlavning med helleflynder

Helleflynder kan tilberedes på mange måder. Du finder opskrifter med helleflynder her på vores opskriftsside.

Helleflynderen er en vidunderlig fisk, når den tilberedes rigtigt. Det er vigtigt, at den ikke får for lang tid, hverken i gryde, på pande eller grill, da den derved bliver hård, kompakt og tør. Omkring 5 minutter på hver side er nok – optøet naturligvis. Du kan krydre den med præcis dine favoritkrydderier.

Helleflynderen egner sig rigtig godt på grillen, fordi den er så fast i kødet. Skal den grilles anbefaler vi at smøre den godt med olie eller pesto på begge sider, inden du krydrer den. Grillen skal naturligvis også smøres godt med fedtstof hver gang du griller fisk, så kødet ikke hænger fast.

Én bid helleflynder og du er hooked! Sådan videregiver flere af vores kunder deres erfaring.

Næringsindhold pr. 100 g – helleflynder (rå)

Energi: ca. 520 kJ / 125 kcal
Fedt: ca. 4 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,9 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 21 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,8–1,2 g

I sommeren 2019 blev der fanget en helleflynder nord for Færøerne, der vejede 218 kg eller 436 pund (billedet herunder). Det er den største helleflynder, der er landet på kajen i Leirvík.

Paneret kuller 1 kg

Norðfra Danmark — Tue, 31 Aug 2021 08:44:29 +0000

Paneret kuller

Her tilbyder vi dig den fineste 1 kg paneret kuller i den højeste kvalitet. Vores kuller kommer direkte fra det kolde og rene farvand omkring Færøerne, kendt for sine ideelle forhold til fiskeri. Kulleren er primært linefanget med små både, hvilket sikrer en bæredygtig fangstmetode og bevarer fiskens naturlige smag og struktur. Vores fisk bliver omhyggeligt renset, fileteret og stykfrosset, mens den er helt frisk, hvilket sikrer en optimal kvalitet og smagsoplevelse.

Nordfras panerede kuller er en fantastisk nem løsning til både hverdags- og weekendmåltider. Hver pakke indeholder 1 kg kullerfileter, der er klar til at blive stegt direkte fra fryseren. Fileterne er paneret i en lækker, sprød skorpe, der bliver gyldenbrun ved tilberedning. Den saftige fisk kombineret med den knasende panering giver en perfekt balance mellem tekstur og smag, som vil glæde hele familien.

Tilberedning

Vores panerede kuller kan tilberedes på mange måder. Prøv at stege den på panden for at få den sprøde skorpe frem, eller bag den i ovnen for en mere fedtfattig version. Server med sprøde pommes frites og en hjemmelavet remoulade for en klassisk fish ‘n’ chips, eller med en frisk salat og kartofler for et lettere måltid. Mulighederne er mange, og du kan altid finde inspiration til opskrifter på vores hjemmeside.

Opskrifter

Inspiration til gode, nemme og meget velsmagende retter med paneret kuller kan findes her på vores opskriftsside.

Hos Nordfra går vi op i at levere gode, sunde, næringsrige fisk til alle. Vores produkter har en lang holdbarhed på op til et år, så du kan altid have kvalitetsfisk lige ved hånden. Når du bestiller vores panerede kuller, har du langtidsholdbar, god, nem næringsrig mad ved hånden, som du kan nyde også sammen med spontant besøgende gæster, både voksne og børn.

Næringsindhold pr. 100 g. paneret kuller:

Energi: 440 kJ / 104 kcal
Fedt: 0,3 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 11,7 g
– heraf sukkerarter: 1,2 g
Protein: 13,5 g
Salt: 0,9 g
Tørstof: 27 g

Jomfruhummer 1 kg (1-6)

Norðfra Danmark — Tue, 12 Oct 2021 07:39:49 +0000

Færøsk jomfruhummer

~ luksus til din middag

Disse store, smukke færøske jomfruhummere (Nephrops norvegicus) – en jomfruhummer er den ultimative luksus til din middag. De er tejnefanget i de kolde, klare farvande omkring Færøerne, er kendt for deres udsøgte gode smag og fine tekstur. Disse jomfruhummere er perfekt tilberedt som en eksklusiv forret eller som hovedret med en smagfuld sauce. Den intense smag af jomfruhummere kombineret med en smør- og hvidvinssauce er en klassisk servering, der aldrig skuffer ved et veldækket bord.

En eksklusiv smag fra Nordatlanten

Vores færøske jomfruhummere er fanget i det næringsrige, dybe og kolde vand omkring Færøerne. Det er disse barske forhold, der giver dem deres unikke smag og saftighed. Jomfruhummerne er naturligt søde og har en rig mineralsk smag, der afspejler det rene havmiljø, de kommer fra. De er fanget med bæredygtige metoder, og ved at købe fra Nordfra er du med til at støtte miljøvenligt fiskeri, hvor kvalitet og ansvarlighed går hånd i hånd.

Nem tilberedning og servering

Vores jomfruhummere kræver minimal forberedelse. De kan hurtigt optøs i køleskabet natten over og er derefter klar til at blive tilberedt. Prøv at grille dem kort med lidt olivenolie og frisk hvidløg, eller damp dem nænsomt og server med en hjemmelavet dildmayo. Uanset hvordan du vælger at tilberede dem, er du garanteret en smagsoplevelse i særklasse. De er også perfekte til festlige lejligheder som nytårsaften eller en romantisk middag.

Opskrifter

Jomfruhummer er en udsøgt lækkerbisken, meget velsmagende og betragtes som en delikatesse.

Find vores opskrifter med jomfruhummere her!

Jomfruhummer er en fremragende kilde til protein og har et lavt indhold på både fedt og kalorier, hvilket gør det til en sund og nærende spise.

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Energi: ca. 330–350 kJ / 80–85 kcal
Fedt: ca. 1 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,2 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 18–19 g
Salt: ca. 0,3 g (naturligt forekommende)
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,3–0,5 g

Jomfruhummer 1 kg (7-8)

Norðfra Danmark — Tue, 12 Oct 2021 08:01:37 +0000

Færøsk jomfruhummer

– perfekte som grillet delikatesse

Grillet jomfruhummer er en sand delikatesse, og vores færøske jomfruhummere er den perfekte ingrediens til en vellykket grillaften. Med deres søde, delikate kød og faste tekstur er jomfruhummere ideelle til at blive grillet på høj varme, hvor de hurtigt får en lækker, karamelliseret overflade. Serveret med frisk citronsaft og krydret smør, vil disse jomfruhummere helt sikkert imponere dine gæster.

Tejnefanget i Nordatlanten

Vores jomfruhummere er fanget med tejner i de rene og kølige farvande omkring Færøerne, hvor de lever i det dybe hav. Denne naturlige habitat giver hummerne en særlig sødme og fasthed i kødet, som gør dem perfekte til mange retter. Det unikke ved færøske jomfruhummere er deres rene smag og det høje næringsindhold, hvilket gør dem både velsmagende og sunde. De bliver fanget med skånsomme og bæredygtige metoder, så du kan nyde dem med god samvittighed.

Sådan griller du dine jomfruhummere

Grillet jomfruhummer er nemt at tilberede. Start med at optø hummerne langsomt i køleskabet natten over. Skær dem derefter halvt igennem på langs, så skallen åbnes op. Pensl kødet med en marinade af smør, citron, hvidløg og lidt chili, og grill dem derefter over direkte varme i 2-3 minutter på hver side, indtil kødet er hvidt og gennemstegt. Server dem straks med en frisk salat og godt brød til at suge de lækre safter op. Dine gæster vil elske denne enkle, men sofistikerede ret.

Færøske jomfruhummere er også ideelle til pasta og risotto

Færøske jomfruhummere er ikke kun en fornem spise alene – de er også perfekte som ingrediens i en række retter, hvor deres søde og delikate smag kan løfte enhver ret til nye højder. Især i pastaretter og risotto skinner jomfruhummerens unikke karakter igennem og tilføjer både smag og tekstur til retten.

Opskrifter

Du finder vores opskrifter på jomfruhummer HER, både som grillegnet og hvor jomfruhummeren indgår i forretter og supper.

Jomfruhummer er en fremragende kilde til protein og har et lavt indhold på både fedt og kalorier, hvilket gør det til en sund og nærende spise.

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Jomfruhummer 1 kg (9-13)

Norðfra Danmark — Wed, 17 May 2017 14:21:24 +0000

Jomfruhummer

Jomfruhummer (Nephrops norvegicus) lever på den bløde bund på de færøske fjorde i 40-200 meters dybde og fanges i tejner.

På den bløde bund laver de lange huler ind ned mudderet. De kan leve sammen i små familiegrupper på op til 15 stykker i huler tæt ved hinanden.

Rusefangst øger jomfruhummernes levevilkår, idet rusernes masker er store. Det betyder, at de små hummere ryger ud igen og bliver sorteret fra, hvis de kommer ind i ruserne.

Når de store hummere fanges, kan de yngre/mindre flytte ind i de tomme huler.

På den måde sikrer man, at der hele tiden er en stor og jævn bestanddel af jomfruhummere i de færøske fjorde.

Håndplukket og tejnefanget

De færøske jomfruhummere fra Nordfra er håndplukket af lokale fiskere, der kender de bedste fangststeder. Hummerne bliver fanget ved hjælp af bæredygtige metoder, hvilket både beskytter havmiljøet og bevarer den høje kvalitet af produktet. Efter fangst bliver de hurtigt forarbejdet og frosset ned for at bevare deres friskhed og naturlige smag.

Bæredygtig fangstmetode – tejnfiskeri

Jomfruhummerne fanges ved hjælp af tejner, en skånsom fangstmetode, som både beskytter havmiljøet og sikrer en bæredygtig bestand af hummere i de færøske farvande. Tejner er store fælder med masker, der tillader mindre hummere at slippe fri, så kun de større og modne hummere fanges. Dette sikrer, at de yngre hummere får mulighed for at vokse og bidrage til bestanden, hvilket er en essentiel del af bevarelsen af jomfruhummerne.

Når de større hummere fanges og fjernes fra deres huler, vil de mindre hummere hurtigt flytte ind og overtage de nu tomme huler. På den måde fortsætter livet på havbunden, og man opretholder en sund og stabil bestand af jomfruhummere. Dette er en nøglefaktor i den bæredygtige fiskeripraksis, som er en vigtig del af Nordfra’s filosofi og tilgang til fiskeri.

Nem tilberedning og servering

Find opskrifter på jomfruhummere her!

Jomfruhummer er en fremragende kilde til protein og har et lavt indhold på både fedt og kalorier, hvilket gør det til en sund og nærende spise.

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Kammuslinger 400g

Norðfra Danmark — Mon, 16 Oct 2017 19:46:37 +0000

Færøske kammuslinger

Færøske kammuslinger (Pecten maximus) trives i de kolde, rene vande omkring Færøerne, hvor de lever på havbunden i dybder fra 10 til 100 meter. De foretrækker sand- eller grusbund, hvor de kan nedgrave sig og filtrere plankton og små organismer fra vandet. Kammuslingerne er hermafroditter, hvilket betyder, at de har både han- og hunlige kønsorganer og derfor kan producere æg og sæd. De gyder i de varme måneder, hvor deres afkom driver med strømmen, før de slår sig ned på havbunden og udvikler sig til voksne muslinger.

Den færøske kystlinje med dens dybe fjorde og kølige vand giver ideelle betingelser for kammuslingerne, som her vokser langsomt, hvilket resulterer i en musling af høj kvalitet med en fyldig og fast tekstur. Den naturlige langsomme vækst og rene omgivelser sikrer, at de færøske kammuslinger er blandt de mest eftertragtede i verden.

Anvendelse

Færøske kammuslinger er små, men en eftertragtet råvare, kendt for deres delikate og sødlige smag. De kan tilberedes på flere forskellige måder og passer ind i både simple og mere avancerede retter: Supper, pastaretter, sushi, forret og hovedret – kammuslinger kan indgå i mange forskellige retter. Kammuslinger kan eksempelvis steges hurtigt på panden i smør for at fremhæve deres naturlige sødme og serveres med en let citronsauce. Deres faste tekstur gør dem også velegnede til at blive grillet, hvor de hurtigt får en karamelliseret overflade og en saftig indre.

Rå kammuslinger er også en delikatesse, især i ceviche, hvor de marineres i citrusjuice og krydderurter, eller i sushi, hvor deres rene smag virkelig kommer til sin ret. Deres milde smag gør dem velegnede til at blive kombineret med subtile ingredienser som ærtepure, blomkålspure eller trøfler.

Opskrifter

Hvis du mangler inspiration til tilberedningen, kan du finde en række lækre opskrifter med kammuslinger her, der guider dig til at få mest muligt ud af dette delikate skaldyr.

Vores kammuslinger – her pakket i poser á 400g – skal have meget kort tid på varmen og steges max ½ minut. Vend dem undervejs. Får de får meget, bliver de trevlede og mister al charme.

FIF

Tø kammuslingerne op og tør dem godt.
Til 400 g blandes 1 spsk sukker og 1 spsk salt, som vendes med kammuslingerne i blandingen. Lad dem trække i en times tid. Herefter er de rimmet og kan faktisk spises uden videre.
Ellers steges de på en glohed pande i en smule smør nogle få ad gangen, så der er god plads (for mange på panden gør at de “koger”, hvilket ikke er hensigten). Sukkeret gør, at de får en pæn gylden farve.
Sådan er de gode i eksempelvis salater og supper.

Kullerfilet 600g

Norðfra Danmark — Mon, 30 Aug 2021 08:16:00 +0000

Kullerfilet

Kullerfilet fra Nordfra, kommer fra de rene, kolde farvande omkring Færøerne, hvor kulleren lever i dybderne langs kysterne. Her jager den småfisk, krebsdyr og andre organismer, hvilket giver dens kød en mild og delikat smag. Kulleren er en bundfisk, der trives i de barske, men næringsrige farvande, hvilket gør dens kød særligt fast og saftigt – ideelt til alsidig madlavning.

Nordfras kuller er fanget med line, en fangstmetode, der er skånsom mod både fisken og havmiljøet. Linefangst betyder, at hver fisk fanges individuelt, hvilket minimerer bifangst og skader på havbunden. Det sikrer også, at fisken håndteres nænsomt, hvilket betyder, at kvaliteten og friskheden bevares, fra det øjeblik fisken fanges, til den når dit køkken. Linefangst er desuden en bæredygtig metode, der hjælper med at beskytte fiskebestanden og bevare økosystemerne i havet omkring Færøerne.

Anvendelse

Kulleren er kendt for sit hvide, faste kød og alsidige smag. Den er både mild og delikat, hvilket gør den velegnet til en række forskellige opskrifter. Uanset om du griller, bager eller steger kulleren, bevarer den sin struktur og smag. Den fungerer godt i både klassiske og moderne retter. Prøv for eksempel Nordfras panerede kullerfileter til en sprød og saftig servering, der egner sig perfekt til alt fra en simpel hverdagsret til en festlig middag.

Kulleren egner sig også til supper og chowders, hvor dens faste kød tilføjer tekstur og fylde. En klassisk opskrift kunne være en cremet fiskesuppe med grøntsager og krydderier, hvor kulleren tilføjes i de sidste minutter for at bevare sin saftighed. Eller prøv en ovnbagt kuller med citron, urter og smør – enkel, men smagfuld, og perfekt til både hverdag og weekend.

Nordfras kuller er en bæredygtig og velsmagende kilde til sund og nærende mad, der lader dig nyde smagen af Færøerne med god samvittighed.

Opskrifter

Ønsker du inspiration til din madlavning med kuller, kan du slå op i vores katalog og gå på opdagelse. Kuller og torsk kan til hver en tid erstatte hinanden i opskrifterne. Se opskrifter med kuller HER!

Næringsindhold pr. 100 g. kuller:

Energi: ca. 335 kJ / 80 kcal
Fedt: ca. 0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 18 g
Salt: ca. 0,1 g

Kuller er et magert, proteinrigt kød, med meget lidt fedt og få kalorier, hvilket gør det til et sundt valg, særligt hvis du ønsker en fisk med lavt fedtindhold.

Rødspættefilet 6-800g

Norðfra Danmark — Mon, 30 Aug 2021 07:42:56 +0000

Rødspætter fra Færøerne

Rødspætter er faste i kødet med tætte striber på oversiden af fileterne. De er smagfulde, rige på proteiner og har et lavt fedtindhold.

Vores rødsepætter er renset for skind og ben og skåret i stykker, så de er nemmere at håndtere i køkkenet.

Sagen er den, at de færøske rødspætter er ret store og vejer tit over 4 kg, derfor bliver de skåret i passende stykker.

Der er mange tilberedelsesmåder – panering eller ovnretter er ret altmindeligt.

Rødspætter

Rødspætter, der kaldes “Reyðsprøka” på færøsk, er en fladfisk, der er karakteriseret med orange og røde pletter på dens brune overside, som har navngivet den. Undersiden er helt lys i farven.

Den kan blive op til 1 m og 50 år gammel. Hvad siger du så?

Denne særprægede fladfisk lever på bunden i 2-200 m dybde og foretrækker sand og sten som dens trygge hjemlige base. Den kan skjule sig på sandbunden for dens naturlige fjender, sæl, rovfisk og mennesker ved at hvirvle sand op på kroppen.

Rødspætten ernærer sig ved orm, muslinger, krebsdyr og småfisk.

Fangs og forarbejdning

Rødspætter fanges med små trawlbåde i de færøske farvande. De sejles ind og landes ved vores fabrik i Leirvík, hvor fabrikkens egne folk renser dem og skærer dem i stykker. Det hele foregår ved håndkraft.

Turisme og færøsk fiskeri

Hvert år besøger tusindvis af turister Færøerne. De kommer fra hele kloden for at opleve de smukke og barske klippeøer. En attraktion, der har været ret populær de sidste på år har været at tage på fisketur. Her er en hyggelig blog fra en dansk familie, der har været på fisketur og bl.a. fanget en rødspætte på over 4 kg. Se de flotte billeder og læs om deres oplevelse her!

Opskrifter

På Nordfras hjemmeside finder du opskrifter med rødspættefileter. Der er hele tiden flere opskrifter under udarbejdelse. Disse bliver lagt på vores hjemmeside hen ad vejen.

Næringsindhold pr. 100 g rødspættefilet:

Energi: ca. 320 kJ / 75 kcal
Fedt: ca. 1,0–1,5 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,3 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 16–17 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer: ca. 0,2–0,3 g

Rødspættefilet er en mager og sund proteinkilde med lavt fedtindhold, perfekt til en nærende og velsmagende måltid.

Torskefilet 600g

Norðfra Danmark — Tue, 17 Jan 2023 08:48:17 +0000

Torskefilet 600g

Nordfras torskefilet er af høj kvalitet og leveres uden skind og ben, hvilket gør den nem at tilberede direkte fra fryseren. Fileterne er dybfrosne kort efter fangst, hvilket sikrer, at den friske smag og næringsindholdet bevares optimalt. Torskens kød er fedtfattigt, næsten helt hvidt og har en meget mild smag, hvilket gør den ideel til mange forskellige retter. Den neutrale smag betyder, at torsken let optager smagen af de ingredienser, den tilberedes med, og kan derfor både steges, bages og koges med et godt resultat.

Torsk

Torsk er en af de mest elskede fisk i Danmark og resten af Norden. Den er vidt udbredt og findes i både det østlige Atlanterhav, Nordsøen og i de danske farvande. Det er en alsidig fisk, som i årtier har været en vigtig del af dansk madkultur, både i hverdagsretter og i mere festlige anretninger. Hos Nordfra er torsken fanget på krog ved langlinefiskeri i de kolde, næringsrige vande omkring Færøerne. Denne fangstmetode er skånsom mod miljøet og sikrer en høj kvalitet af fisken, da den hurtigt kan landes og forarbejdes.

Anvendelse og opskrifter

Torskefilet er ideelt til en lang række retter. Den klassiske tilberedning med kogte kartofler og sennepssovs er altid populær, men torskens neutrale smag gør den også velegnet til mere eksperimenterende opskrifter. Den kan marineres og bages i ovnen, tilberedes som en del af en fiskesuppe eller bruges i fiskefrikadeller. Mulighederne er mange, og du kan finde inspiration til retter med torskefilet eller andre udskæringer torsk på vores hjemmeside. Vi har samlet en række opskrifter, der både passer til hverdagen og mere særlige lejligheder.

Næringsindhold

Torsk / torskefilet er kendt som en mager og sund fisk, der er rig på protein og har et lavt fedtindhold. Næringsindholdet pr. 100 gram torskefilet er som følger:

Næringsindhold pr. 100 g torskefilet:

Energi: 335 kJ / 80 kcal
Fedt: 0,5–1 g
– heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Kostfibre: 0 g
Protein: 18–20 g
Salt: 0,1 g (naturligt forekommende)

Med sit høje proteinindhold og lave fedtindhold er torskefilet et oplagt valg for dig, der ønsker et sundt og nærende måltid.

Fiskefrikadeller 750g

Norðfra Danmark — Tue, 31 Aug 2021 07:22:31 +0000

Fiskefrikadeller 750g, en færdigvare Nordfra

Fiskefrikadeller, der er blevet produceret efter samme opskrift og gennemtestet i adskillige år. Populær hos mange og blandt de bedst sælgende produkter på nordfra.com.

Disse fiskefrikadeller er glutenfri, og derfor kan glutenallergikere godt spise dem.

Konsistensen er meget fin, idet indholdet er ren kuller og lidt kartoffelmel samt smagsgivere. Indholdet fremgår ovenfor.

Dette produkt fås også i større enheder á 3,5 kg fiskefrikadeller.

Kuller

Den kuller, som Nordfras fiskefrikadeller er lavet af, er en mager og velsmagende fisk fra farvandene omkring Færøerne. Kuller tilhører torskefamilien og er en bundfisk, der lever på dybder mellem 10 og 200 meter. Den er let at genkende på sin mørke plet over brystfinnen og en lille skægtråd under hagen. Kulleren bliver primært fanget med langline, en skånsom metode, som bevarer fiskens kvalitet. Den kan blive op til 100 cm lang og veje op til 14 kg. Kulleren er kendt for sin fine konsistens og delikate smag, hvilket gør den perfekt til fiskefrikadeller.

Vejledning

Nordfras fiskefrikadeller er allerede stegte og kan tilberedes direkte fra frost, hvilket gør dem nemme og hurtige at tilberede. For at sikre den bedste smagsoplevelse er det dog vigtigt at undgå overstegning, da det kan påvirke både konsistensen og smagen negativt. Overstegning kan gøre frikadellerne seje og svampede, hvilket vi gerne vil undgå.

Sørg for, at fiskefrikadellerne er gennemvarmede før servering. De smager fortrinligt både varme og kolde, og kan endda skæres i skiver og bruges som pålæg til frokostbordet.

Tilberedningstider:

På panden: Steg dem i 20-25 minutter direkte fra frost. Husk at vende dem jævnligt for at få en jævn stegning.
I ovnen: For en mere ensartet opvarmning kan du også varme dem i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter.

Et godt tip: Hold øje med fiskefrikadellerne under opvarmningen. Hvis de begynder at vokse i størrelse, er det et tegn på, at de har fået for meget varme, så det er tid til at tage dem af.

Opskrifter

Inspiration til retter med fiskefrikadeller 750g kan du finde her i vores opskriftskatalog.

Næringsindhold pr. 100 g. fiskefrikadeller:

Energi: 379 kJ / 90 kcal
Fedt: 1,2 g
– heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrat: 5,8 g
– heraf sukkerarter: 0,6 g
Protein: 13,9 g
Salt: 2,3 g

Med Nordfras fiskefrikadeller 750 g får du en sund og næringsrig spise, der er god hverdagskost og dejlig nemt at have ved hånden.

Børn er ofte meget glade for Nordfras fiskefrikadeller, især, når de er skiveskåret og stegt, så de blive en knasende og sprød “snack”.

Små portioner – Nordfra Danmark ApS

Helleflynder 550 g

Helleflynder – den største af alle fladfisk

Fangst og kvalitet

Tilberedning af helleflynder

Anvendelse

Madlavning med helleflynder

Næringsindhold pr. 100 g – helleflynder (rå)

Paneret kuller 1 kg

Paneret kuller

Tilberedning

Opskrifter

Næringsindhold pr. 100 g. paneret kuller:

Jomfruhummer 1 kg (1-6)

Færøsk jomfruhummer

~ luksus til din middag

En eksklusiv smag fra Nordatlanten

Nem tilberedning og servering

Opskrifter

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Jomfruhummer 1 kg (7-8)

Færøsk jomfruhummer

– perfekte som grillet delikatesse

Tejnefanget i Nordatlanten

Sådan griller du dine jomfruhummere

Færøske jomfruhummere er også ideelle til pasta og risotto

Opskrifter

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Jomfruhummer 1 kg (9-13)

Jomfruhummer

Håndplukket og tejnefanget

Bæredygtig fangstmetode – tejnfiskeri

Nem tilberedning og servering

Næringsindholdet pr. 100 g jomfruhummer:

Kammuslinger 400g

Færøske kammuslinger

Anvendelse

Opskrifter

Næringsindhold pr. 100 g kammuslinger:

Kullerfilet 600g

Kullerfilet

Anvendelse

Opskrifter

Næringsindhold pr. 100 g. kuller:

Rødspættefilet 6-800g

Rødspætter fra Færøerne

Rødspætter

Fangs og forarbejdning

Turisme og færøsk fiskeri

Opskrifter

Næringsindhold pr. 100 g rødspættefilet:

Torskefilet 600g

Torskefilet 600g

Torsk

Anvendelse og opskrifter

Næringsindhold

Næringsindhold pr. 100 g torskefilet:

Fiskefrikadeller 750g

Fiskefrikadeller 750g, en færdigvare Nordfra

Kuller

Vejledning

Opskrifter

Næringsindhold pr. 100 g. fiskefrikadeller: