Ukategoriseret – Nordfra Danmark ApS

Laksestykker 2 kg

Norðfra Danmark — Mon, 17 Nov 2025 13:41:12 +0000

Hiddenfjord laksestykker – 2 kg færøsk luksus leveret til døren

– Hiddenfjord laksestykker uden skind – i portionsstykker

Smagen af det vilde, færøske hav – direkte fra verdens reneste farvande til dit køkken – Hiddenfjord laksestykker er noget helt særligt. Laksen vokser op i havbrug på åbent hav omkring Færøerne, hvor kraftige strømme, koldt vand og høj iltning giver laksen sin faste struktur, smørbløde konsistens og rene, friske smag.

Det er den samme laks, som professionelle kokke og gourmetrestauranter verden over sværger til – men her får du den i portionsstykker på ca. 150-170 gram, klar til brug i din egen pande, ovn eller på grillen.

Lavere CO2-aftryk

Hiddenfjord er en færøsk familieejet virksomhed, der har gjort noget bemærkelsesværdigt: De har helt stoppet med at benytte sig af luftfragt. I stedet sejles al eksport ud af Færøerne, hvilket har sænket CO₂-udledningen fra transport med 94 %. Det er et modigt valg, som viser, at ansvarlighed og smag sagtens kan gå hånd i hånd.

Der bruges ingen antibiotika eller hormoner, og fisken håndteres skånsomt – fra opdræt til høst. Alt foregår stressfrit, så du får en laks, der både smager bedre og holder sig flot under tilberedning.

Når du vælger Hiddenfjord lakseportioner fra Nordfra, får du mere end bare god fisk. Du støtter færøsk håndværk, bæredygtigt havbrug og et princip om, at kvalitet og omtanke skal kunne smages.

En oplevelse på tallerkenen

Med Hiddenfjord laksestykker gør det nemt at servere restaurantkvalitet derhjemme. De saftige portionsstykker, der er pakket i æsker á ca. 2 kg, egner sig perfekt til både hverdagsmad og festlige anledninger – fra cremede pastaretter og asiatiske bowls til klassisk laks i ovn med citron og urter. Den faste struktur gør, at laksen holder formen, mens den bliver smørblød indeni. Det er færøsk luksus, som du kan mærke på gaflen og smage hele vejen igennem.

Du kan finde vores dejlige opskrifter med laks ved at følge dette link.

Derfor vælger vores kunder Hiddenfjord laksestykker

Opdrættet i åbent hav ved Færøerne – ren natur, rent vand
Ingen flyfragt – 94 % lavere CO₂-udledning
Stressfri høst og nænsom håndtering
Uden antibiotika og hormoner
Fast struktur, mild smag og flot farve

Kort sagt: Færøsk laks, som den skal være – frisk, ærlig og klar til at imponere. Nemt at tilberede, svært at glemme.

Næringsindhold pr. 100 g laks

Energi: ca. 840 kJ / 200 kcal
Fedt: ca. 13 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 3 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 2,5–3 g

Bæredygtige færøsk laksestykker fra Hiddenfjord leveret til døren. Lavt CO2-aftryk. Ingen medicin eller hormoner.

Laksestykker m. skind 2 kg

Norðfra Danmark — Wed, 12 Nov 2025 08:42:10 +0000

Hiddenfjord laksestykker med skind, 2 kg

– færøsk kvalitet og ægte havsmag

Forestil dig duften af frisk hav og den rene, naturlige smag af færøsk laks – leveret direkte til din dør. Vores Hiddenfjord laksestykker med skind kommer i æsker á ca. 2 kg fra åbne havbrug omkring Færøerne, hvor strøm og koldt, iltrigt vand giver fisken sin faste struktur og karakteristiske, delikate smag.

Det er præcis den type laks, som professionelle kokke bruger på gourmetrestauranter, men her får du den i portionsstykker på ca. 150-170 gram – klar til at lægge direkte på panden, i ovnen eller på grillen. Skindet sørger for, at laksen holder saften inde og får en sprød, gylden overflade ved tilberedning.

Bæredygtig færøsk laks med lavt CO₂-aftryk

Hiddenfjord har valgt en anden vej end de fleste. Virksomheden flyver ikke længere sin fisk ud af landet – alt eksporteres med skib. Det reducerer CO₂-udledningen med hele 94 % og viser, at ansvar og kvalitet sagtens kan følges ad.

Fisken opdrættes uden antibiotika eller hormoner, og hele processen foregår skånsomt og stressfrit. Resultatet er laksestykker med skind, som både smager fantastisk og ser smukke ud på tallerkenen.

Til hverdag og til fest

De færøske 2 kg laksestykker med skind fra Hiddenfjord passer perfekt til både nem aftensmad og særlige anledninger. Prøv dem sprødstegt med citron og urter, på grillen med lidt havsalt eller i en cremet pastaret. Skindet giver ekstra smag og holder fisken saftig – uanset hvordan du tilbereder den.

Opskrifter med laks.

Når du vælger Hiddenfjord-laks fra Nordfra, får du mere end god fisk. Du støtter et færøsk familiefirma, som sætter bæredygtighed og håndværk i højsædet – og du får en fisk, der smager af frisk hav og omtanke.

Derfor elsker vores kunder Hiddenfjord-laksen

Opdrættet i rent, færøsk havvand
94 % lavere CO₂-aftryk – ingen flyfragt
Ingen brug af antibiotika eller hormoner
Håndteret skånsomt fra start til slut
Fast struktur, mild smag og naturlig farve
Skindet giver sprødhed og ekstra smagsdybde

Kort fortalt: Færøske laksestykker med skind, som kombinerer bæredygtighed, kvalitet og den ægte smag af Nordatlanten – lige til at nyde derhjemme.

Næringsindhold pr. 100 g laks

Laksestykker med skind fra frøske Hiddenfjord. Leveres vakuumpakket på frost.

Laksemix ~2,8 kg

Norðfra Danmark — Thu, 02 Oct 2025 07:38:36 +0000

Laksemix – to lakseprodukter fra Færøerne

Når du vælger vores Laksemix, får du to af de mest populære laksespecialiteter fra Færøerne samlet. Den er skabt til dig, der er vild med laks og både vil have noget nemt og hurtigt til hverdagen – samt noget særligt til weekenden eller gæsterne.

I pakken finder du 2 kg lakseportioner med skind fra Bakkafrost. Disse portioner er kendt for deres faste kød, flotte farve og delikate smag. Lakseportionerne er skåret i passende størrelser, så du nemt kan tage den mængde op af fryseren, du har brug for. Det gør det enkelt at lave en sund og lækker middag, uanset om du har travlt i hverdagen eller vil forkæle familien med en god fiskeoplevelse. Steg dem på panden, læg dem på grillen eller bag dem i ovnen – resultatet bliver altid velsmagende og saftigt.

Derudover får du ca. 800 g koldrøget laks fra Hiddenfjord. Her får du en færøsk klassiker, der er nænsomt røget efter traditionelle metoder. Den koldrøgede laks har en mild, rund og delikat smag, som passer perfekt til tapas, små forretter eller blot som pålæg på et godt stykke rugbrød. Den fine tekstur og rene smag gør den til en favorit, når du vil servere noget ekstra lækkert.

Med Laksemix får du altså både det bedste til varme retter og den kolde luksus, der kan løfte enhver frokost eller festlig anledning. Begge produkter er naturligvis af høj kvalitet og opdrættet i de kolde, rene farvande omkring Færøerne, hvor strøm og vandkvalitet giver optimale forhold for en sund og velsmagende laks.

Opskrifter med laksemix

Du finder en række gode opskrifter med lakseportioner og koldrøget laks på vores opskriftsside.

Fordele ved Laksemix

Variationen mellem frisk laks og røget specialitet
Portionsstørrelser, der gør det nemt at tilberede præcis det, du har brug for
Lang holdbarhed og fleksibilitet i køkkenet
Høj kvalitet fra de anerkendte færøske producenter Bakkafrost og Hiddenfjord

Bestil din Laksemix fra Færøerne i dag og oplev, hvor nemt det er at have både hverdagslaks og luksuslaks lige ved hånden.

Næringsindhold pr. 100 g

Lakseportioner (rå med skind):

Koldrøget laks:

Energi: ca. 750 kJ / 180 kcal
Fedt: ca. 11 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 2 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 22 g
Salt: ca. 2–3 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 2–3 g

Laksemix – en dejlig kombi af fersk og koldrøget laks til dig, der er vild med laks. Leveres på forst.

Kullerloins 2,5 kg

Nordfra — Fri, 24 Apr 2020 08:02:06 +0000

Kullerloins

Kullerloins er en førsteklasses udskæring fra kullerens ryg, kendt for sin smag og præsentable udseende.

Kulleren (Melanogrammus aeglefinus) trives i de kolde og næringsrige farvande i Nordatlanten, især omkring Færøerne, Island og Norges kyster. Som en del af torskefamilien lever kulleren typisk på dybder mellem 30 og 200 meter, hvor den foretrækker sand- eller mudderbund. Den lever af små bunddyr som krebsdyr og børsteorme og kan også fange mindre fisk.

Fangstmetoder og bæredygtighed

Kulleren fanges ved hjælp af linefiskeri, en traditionel og miljøvenlig metode, der beskytter havmiljøet. Denne skånsomme metode minimerer bifangst og sikrer, at de korrekte arter fanges. Langliner udstyret med hundredevis af kroge agnet med småfisk sættes ud på havbunden, hvor kulleren jager. Efter nogle timer trækkes de op med friskfanget fisk. Den hurtige håndtering på fiskekutterne og den omgående nedfrysning sikrer fiskens friskhed og høje kvalitet. Hos Nordfra pakkes kulleren i portionsstørrelser, som er nemme at tage op af fryseren.

Tilberedning

Kuller er en alsidig fisk med fast, hvidt kød og mild smag, hvilket gør den ideel til mange retter. Den kan bages, steges, dampes eller bruges i fiskefrikadeller. En populær opskrift er ovnbagt kuller med grøntsager og urter, som fremhæver fiskens naturlige smag. Alternativt kan den dampes og serveres med citronsauce for en frisk og delikat ret. Uanset tilberedningsmetode er kuller perfekt til både hverdagsmiddage og festlige lejligheder.

Opskrifter

Kullerloins er nemme at arbejde med, og de kan indgå i en lang række lækre retter, både til hverdag og fest. En klassiker er ovnbagt kuller med grøntsager og urter. Her bages kulleren i ovnen sammen med sæsonens grøntsager som gulerødder, fennikel og kartofler, tilsat frisk timian, rosmarin og et skvæt citronsaft. Denne ret fremhæver fiskens delikate smag og gør det til et sundt og nærende måltid for hele familien.

På Nordfras hjemmeside kan du finde inspiration og opskrifter med kuller, der hjælper dig med at få mest muligt ud af denne delikate fisk, der er rig på protein og lav i fedt, hvilket gør den til en sund og nærende spise.

Næringsindhold pr. 100 g – Kuller

Energi: ca. 335 kJ / 80 kcal
Fedt: ca. 0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 18 g
Salt: ca. 0,1 g

Flotte kullerloins, her på fad på vej i ovnen.

Helleflynder 550 g

Norðfra Danmark — Thu, 23 Jun 2022 08:18:16 +0000

Helleflynder – den største af alle fladfisk

Helleflynder (Hippoglossus hippoglossus) er en imponerende fladfisk, som både er kendt for sin størrelse og for sin fantastiske smag. Den kan blive helt op til 3-4 meter lang og veje over 300 kilo – og dermed er den den største af alle fladfisk. Helleflynderen lever bedst i koldt og dybt vand og trives især i de rene farvande omkring Færøerne.

I 2019 blev der landet en helleflynder nord for Færøerne på hele 218 kilo – et syn, som imponerede både fiskere og øens befolkning.

Fangst og kvalitet

Hos Nordfra får du helleflynder fanget med line i kolde, færøske farvande. Det giver en høj kvalitet, fast struktur og en smag, der er svær at slå. Enkelte gange får vi den trawlfanget, men hovedsageligt er det linefanget fisk. Helleflynderen er en rovfisk, der lever af mindre fisk, krabber og bunddyr – det giver kødet en rig og naturlig smag.

Tilberedning af helleflynder

Helleflynder er fast i kødet og utrolig alsidig i køkkenet. Den egner sig til både pande, ovn og grill – men pas på ikke at give den for lang tid, da kødet ellers kan blive tørt. En god tommelfingerregel er cirka fem minutter på hver side, når den er optøet.

Skal du grille helleflynder, anbefaler vi at smøre koteletterne godt ind i olie eller pesto, inden du krydrer dem. Husk også at smøre risten, så kødet slipper let. Så er du sikker på en saftig og lækker grilloplevelse.

Anvendelse

Hos Nordfra leveres helleflynderen som koteletter i poser á 550 gram. Koteletterne har et t-ben i midten og skind på kanten – begge dele er nemme at fjerne ved servering. Helleflynderkoteletter kan bruges til alt fra festlige hovedretter til lette salater. På Færøerne kaldes fisken for kalvi, og den traditionelle kalvasalat er et sikkert hit ved festlige lejligheder.

Madlavning med helleflynder

Helleflynder kan tilberedes på mange måder. Du finder opskrifter med helleflynder her på vores opskriftsside.

Helleflynderen er en vidunderlig fisk, når den tilberedes rigtigt. Det er vigtigt, at den ikke får for lang tid, hverken i gryde, på pande eller grill, da den derved bliver hård, kompakt og tør. Omkring 5 minutter på hver side er nok – optøet naturligvis. Du kan krydre den med præcis dine favoritkrydderier.

Helleflynderen egner sig rigtig godt på grillen, fordi den er så fast i kødet. Skal den grilles anbefaler vi at smøre den godt med olie eller pesto på begge sider, inden du krydrer den. Grillen skal naturligvis også smøres godt med fedtstof hver gang du griller fisk, så kødet ikke hænger fast.

Én bid helleflynder og du er hooked! Sådan videregiver flere af vores kunder deres erfaring.

Næringsindhold pr. 100 g – helleflynder (rå)

Energi: ca. 520 kJ / 125 kcal
Fedt: ca. 4 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,9 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 21 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,8–1,2 g

I sommeren 2019 blev der fanget en helleflynder nord for Færøerne, der vejede 218 kg eller 436 pund (billedet herunder). Det er den største helleflynder, der er landet på kajen i Leirvík.

Helleflynder 2,5 kg

Norðfra Danmark — Wed, 17 May 2017 14:19:59 +0000

Helleflynder

Helleflynder er en imponerende fladfisk, der kendetegnes ved sin unikke placering af munden lige under det nederste øje. Denne fisk, som er den største af alle fladfisk, kan nå en længde på op til 3-4 meter og en vægt på hele 300 kg. Den trives bedst i kolde, dybe farvande, hvor den opretholder sin status som en rovfisk.

I sommeren 2019 blev en ekstraordinær helleflynder fanget nord for Færøerne, som vejede hele 218 kg (436 pund). Denne fangst er den største helleflynder, der nogensinde er blevet bragt i land på kajen i Leirvík, hvilket understreger fiskens bemærkelsesværdige størrelse.

Helleflynderen fanges hovedsageligt med line i de kolde farvande omkring Færøerne, hvor den lever naturligt. Selvom det er sjældent, kan den også fanges med trawl. Som rovfisk lever helleflynderen af andre fisk, krabber og bunddyr, hvilket giver dens kød en særlig rig smag og fasthed.

Anvendelse

Kødet fra helleflynderen skæres ofte i koteletter, som er velegnede til en bred vifte af kulinariske formål. Helleflynderkoteletter kan bruges både som hovedret og i salater, og de er især fremragende på grillen. Det er dog vigtigt at være opmærksom på tilberedningstiden, da helleflynderkød kan blive tørt, hvis det tilberedes for længe. Generelt er 5 minutter på hver side tilstrækkeligt for at bevare kødets saftighed og smag.

Helleflynderkoteletter leveres ofte dybfrosne i æsker á 2,5 kg. De indeholder et t-ben i midten samt skind på kanten, som nemt kan fjernes ved servering. På Færøerne er helleflynder kendt som “kalvi,” og en populær ret ved festlige lejligheder er “kalvasalat.”

Opskrifter

Helleflynder er en alsidig fisk, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Den faste struktur i kødet gør den ideel til grillen. For at undgå, at kødet hænger fast på grillristen, anbefales det at smøre fisken godt med olie på begge sider, inden den krydres. Det er også en god idé at smøre grillristen med fedtstof.

Helleflynderens delikate smag gør den til en favorit blandt mange madentusiaster, og én bid er ofte nok til at blive hooked. Flere af vores kunder har delt deres begejstring over denne fantastiske fisk, som hurtigt har opnået en foretrukken plads i mange køkkener. Opskrifter med helleflynder kan findes på vores opskriftsside, som konstant opdateres med nye ideer og tilberedningsmetoder. Uanset om du griller, steger eller bager den, vil helleflynderen med sin rige smag og faste tekstur være en fryd på enhver tallerken.

Næringsindhold pr. 100 g – rå helleflynder

Hel helleflynder 800-1300g

Norðfra Danmark — Mon, 18 Nov 2024 09:01:22 +0000

Kalvaspragga – hel færøsk helleflynder i særklasse

Lær et nyt ord i dag “kalvaspragga” – det er færøsk og betyder ‘lille helleflynder.’

Kalvaspragga er en mindre udgave af den velkendte helleflynder og fanget i det kolde, klare vand omkring Færøerne. Denne delikate fisk er kendt for sin fyldige smag, faste struktur og utallige anvendelsesmuligheder i køkkenet. Lige nu tilbyder vi kalvaspragga som en prøve, perfekt til dig, der ønsker en unik fiskeoplevelse direkte fra Nordatlanten.

Praktisk og bekvemt

Vores kalvaspragga leveres friskfrosne, hvilket betyder, at den er frossen, mens den var helt ny. Fisken leveres uden hoved og indvolde, men med skind og ben, hvilket bevarer smagen og giver flere tilberedningsmuligheder. Med en lang holdbarhed, har du nem fisk ved hånden, når du har lyst til et smagfuldt måltid.

Smagen af Nordatlanten

Kalvaspragga er velegnet til både stegning og dampning, og dens faste kød gør den ideel til både klassiske opskrifter og mere kreative retter. Prøv den på grillen med lidt smør og krydderurter, eller i ovnen med citron og grøntsager – resultatet er altid saftigt og velsmagende.

Alternativ: Helleflynderkoteletter

Hvis du ønsker flere valgmuligheder med helleflynder, tilbyder vi også vores populære helleflynderkoteletter. Disse er perfekt skåret i praktiske små portioner, så du nemt kan tage den mængde op fra fryseren, du har brug for. For større behov eller til familier er vores 2,5 kg æsker en ideel løsning, hvor du får masser af smagfuld helleflynder, klar til brug. Koteletterne er nemme at tilberede og bevarer den rige smag og lækre tekstur, som helleflynder er kendt for.

Inspirerende opskrifter med helleflynder fra Nordfra

Hos Nordfra elsker vi at dele vores passion for fisk og gode måltider. Derfor finder du et stort udvalg af opskrifter med helleflynder på vores hjemmeside. Uanset om du er til enkle hverdagsretter eller festlige middage, har vi noget for dig. Prøv vores opskrift på helleflynder bagt med citron og krydderurter, en cremet fiskesuppe med helleflynder, eller gå all-in med grillede helleflynderkoteletter, der smelter på tungen. Alle opskrifter er nemme at følge og fremhæver fiskens naturlige smag.

Næringsindhold pr. 100 g – Hel helleflynder (rå)

Paneret kuller 4 kg

Norðfra Danmark — Wed, 17 May 2017 14:17:14 +0000

Paneret kuller

Paneret kuller uden skind og ben. Paneret kuller er den mest anvendte fisk til den populære engelske ret Fish and chips. Den anvendes også til burgere, hvide kartofler, til smørrebrød og salat.

Paneringen er IKKE glutenfri. Vi anbefaler allergikere at bestille almindelig kuller, som de selv kan panere.

Tilberedes direkte fra frost 6-8 minutter i smør/olie på hver side på varm pande eller i friture. Tilsæt salt og peber efter behag.

Sådan leveres paneret kuller til dig

Når du modtager vores kullerfileter, er de dybfrosne, rige på næringsstoffer og smag. Det, at fileterne er enkeltfrosne, gør det nemt for dig at tage det antal op, som du har brug for og tilberede dem direkte fra frost. På denne måde har du altid nem, velsmagende og næringsrig mad i huset – også når der kommer uventet besøg.

Fileterne er pakket i fødevaregodkendt plastik og leveres i æsker.

Er portionen for stor?

Mindre portioner paneret kuller kan købes ved bilen på torvedagene – og som regel har chaufføren også disse portioner med på turene rundt i landet.

Vores forhandlere har også paneret kuller i mindre portioner á 1 kg og almindelig kuller uden panering á 600 g i deres sortiment.

Skånsom og bæredygtig fangst

Kulleren er linefanget ved Færøerne. Det betyder, at den er fanget på krog og ikke trawlfanget. I korte træk er historien denne:

Fiskekutterne sejler ud tidligt om morgenen med langliner, hvor maddingen er sat på krogene med håndkraft.

Linerne er op imod en halv kilometer lange og har en krog for hver to meter. Efter nogle timer hiver fiskerne linerne ind igen og tager fiskene af krogene, én ad gangen.

Fangsten sejles til Leirvík, hvor den forarbejdes, lynfryses og pakkes.

Derfor er den så frisk, når du lægger den på din tallerken.

Paneret kuller er en vare, som færinger kender og bruger meget, både privat og på øernes restauranter. Kødet er magert, fastere end torskens, hvidt, velsmagende og rigt på selen.

Lidt om kuller

Kuller er en god fisk, fin i kødet og hvid i farven, især når den er linefanget.

Anvendelsesmulighederne er utallige og her i firmaet forhandler vi både kullerloins, kullerfileter, paneret kuller og fiskefrikadeller lavet på kullerfars. Tjek vores opskrifter med kuller og paneret kuller her.

Kulleren er kendetegnet ved en mørk linje på siden og en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk, i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. Fra det dybe vand omkring Færøerne bliver den primært fanget med langliner. En kuller kan blive 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.

Næringsindhold pr. 100 g. paneret kuller:

Energi: 440 kJ / 104 kcal
Fedt: 0,3 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 11,7 g
– heraf sukkerarter: 1,2 g
Protein: 13,5 g
Salt: 0,9 g
Tørstof: 27 g

Paneret kuller, 4,0kg tapas

Norðfra Danmark — Sun, 08 Nov 2020 18:48:59 +0000

Paneret kuller, tapas

Paneret kuller, tapas er uden skind og ben. Denne variant består af ensartede stykker kuller á 30-50 gram, paneret og klar til panden eller frituren. De ensartede stykker gør produktet velegnet til brug på et veldækket tapas-bord eller til buffeten. Desuden særdeles vegnet at bruge til fish’n’chips, der er en kæmpe succes hos Vandkanten i Faldsled.

Er du derimod til en lettere variant, kan du lige brune den panerede kuller på hver side og lade den stege færdig i ovnen. Husk, at den aldrig må tø op inden brug, da paneringen i så fald bliver ødelagt.

Tilberedes direkte fra frost 6-8 minutter i smør/olie på hver side på varm pande eller i friture. Tilsæt salt og peber efter behag.

På samme måde som den sædvanlige størrelse paneret kuller, kan denne variant naturligvis også anvendes som fyldet i burgere, til hvide kartofler, smørrebrød og blot med salat til.

Sådan leveres den panerede kuller, tapas

Når du modtager vores panerede kullerstykker i æsker á 4 kg er de dybfrosne, rige på næringsstoffer og smag. Det, at de er enkeltfrosne, gør det nemt for dig at tage det antal op, som du har brug for og tilberede dem direkte fra frost. På denne måde har du altid nem, velsmagende og næringsrig mad i huset – også når der kommer uventet besøg.

For store portioner?

Mindre portioner paneret kuller kan købes ved bilen på torvedagene – og som regel har chaufføren også disse portioner med på turene rundt i landet. Her fås – ligesom hos vores forhandlere – paneret kuller i mindre portioner á 400 g og almindelig kuller uden panering á 450 g.

Linefanget

Kulleren er linefanget ved Færøerne. Det betyder, at den er fanget på krog og ikke trawlfanget. I korte træk er historien denne:
De små fiskekuttere sejler ud tidligt om morgenen med langliner, hvor maddingen er sat på krogene med håndkraft.
Linerne er op imod en halv kilometer lange og har en krog for hver to meter. Efter nogle timer hiver fiskerne linerne ind igen og tager fiskene af krogene, én ad gangen.
Fangsten sejles til Leirvík, hvor den forarbejdes, lynfryses og pakkes. Vi kalder det friskfrossen fisk.
Derfor er den så frisk, når du lægger den på din tallerken.

Lidt om fisken

Kuller er en rigtig god og velsmagende fisk, fin i kødet og hvid i farven, især når den er linefanget.
Kulleren er kendetegnet ved en mørk linje på siden og en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk, i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. En kuller kan blive 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.

Anvendelsesmulighederne er utallige og her i firmaet forhandler vi både kullerloins, kullerfileter, paneret kuller, fiskefrikadeller og knettir/store fiskeboller lavet på kullerfars. Ligeledes har vi mange opskrifter med kuller, hvor du enten kan bruge torsk eller kuller.

Næringsindhold pr. 100 g. paneret kuller:

Paneret kuller 1 kg

Norðfra Danmark — Tue, 31 Aug 2021 08:44:29 +0000

Paneret kuller

Her tilbyder vi dig den fineste 1 kg paneret kuller i den højeste kvalitet. Vores kuller kommer direkte fra det kolde og rene farvand omkring Færøerne, kendt for sine ideelle forhold til fiskeri. Kulleren er primært linefanget med små både, hvilket sikrer en bæredygtig fangstmetode og bevarer fiskens naturlige smag og struktur. Vores fisk bliver omhyggeligt renset, fileteret og stykfrosset, mens den er helt frisk, hvilket sikrer en optimal kvalitet og smagsoplevelse.

Nordfras panerede kuller er en fantastisk nem løsning til både hverdags- og weekendmåltider. Hver pakke indeholder 1 kg kullerfileter, der er klar til at blive stegt direkte fra fryseren. Fileterne er paneret i en lækker, sprød skorpe, der bliver gyldenbrun ved tilberedning. Den saftige fisk kombineret med den knasende panering giver en perfekt balance mellem tekstur og smag, som vil glæde hele familien.

Tilberedning

Vores panerede kuller kan tilberedes på mange måder. Prøv at stege den på panden for at få den sprøde skorpe frem, eller bag den i ovnen for en mere fedtfattig version. Server med sprøde pommes frites og en hjemmelavet remoulade for en klassisk fish ‘n’ chips, eller med en frisk salat og kartofler for et lettere måltid. Mulighederne er mange, og du kan altid finde inspiration til opskrifter på vores hjemmeside.

Opskrifter

Inspiration til gode, nemme og meget velsmagende retter med paneret kuller kan findes her på vores opskriftsside.

Hos Nordfra går vi op i at levere gode, sunde, næringsrige fisk til alle. Vores produkter har en lang holdbarhed på op til et år, så du kan altid have kvalitetsfisk lige ved hånden. Når du bestiller vores panerede kuller, har du langtidsholdbar, god, nem næringsrig mad ved hånden, som du kan nyde også sammen med spontant besøgende gæster, både voksne og børn.