Airfryer – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com Fra Nord til bord! Wed, 11 Mar 2026 13:41:04 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://nordfra.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-logo-duotone-1-32x32.jpg Airfryer – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com 32 32 Laks i airfryer https://nordfra.com/opskrifter/laks-i-airfryer Wed, 11 Mar 2026 11:54:27 +0000 https://nordfra.com/?p=57531
Færøsk laks tilberedt i airfryer
Print

Laks i airfryer

En let og indbydende frokostret, hvor den saftige laks tilberedes i airfryer og kombineres med sprød blomkål og sæsonens aromatiske krydderurter. Perfekt til påskebordet – eller til en anden god anledning, enkel at tilberede og fuld af frisk smag.
Denne ret vender vi næsten altid vender tilbage til, da hele familien er så begejstret for den. Vi veksler mellem spidskål og blomkål, begge dele er virkelig lækkert, men der er lidt mere gods i blomkålen.
Ret frokost
Keyword færøsk laks, frokostret med laks, laks fra Færøerne, laks fra Hiddenfjord, laks til frokost, laks til påske, påskefrokost
Servings 2 personer
Author Karin Joensen

Ingredienser

Laks

  • 2 laksestykker
  • citronpeber
  • salt

Stegt blomkål

  • 2 skiver blomkål ca. 2 cm tykke
  • mozzarella og cheddar efter smag
  • flagesalt
  • friske krydderurter – fx timian oregano og/eller rosmarin

Urte­dressing

  • 2 dl cremefraiche
  • 1 dl mayonnaise
  • 1 spsk honning
  • 1 tsk frisk citronsaft
  • en håndfuld finthakkede friske krydderurter
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Beklæd airfryeren med bagepapir.
  • Læg blomkålsskiverne i kurven og tilbered dem ved 180 °C i ca. 8 minutter, til de begynder at blive møre og let gyldne.
  • Placér laksefileterne ved siden af blomkålen. Krydr laksen med citronpeber og salt.
  • Fordel mozzarella, cheddar, friske krydderurter og et strejf af flagesalt over blomkålen. Justér mængden efter smag og behag, osten giver fylde, mens krydderurterne tilfører friskhed og en duft af forår.
  • Tilbered det hele yderligere ca. 8 minutter ved 180 °C, indtil laksen er saftig og netop tilberedt, og blomkålen er gylden og sprød i kanten.

Urte­dressing

  • Rør cremefraiche, mayonnaise, honning og frisk citronsaft sammen. Vend de finthakkede krydderurter i, og smag til med salt og peber. Citronsaften tilfører en let syrlighed, der fremhæver både laksens friskhed og urternes aroma.
  • Servér den varme laks sammen med den sprøde blomkål og en generøs skefuld urte­dressing. En enkel og smagfuld ret, hvor den friske fisk er i centrum, ideel til en let frokost.
]]> Laksemousse https://nordfra.com/opskrifter/laksemousse-med-lime-og-koriander Fri, 14 Nov 2025 08:43:40 +0000 https://nordfra.com/?p=54985
Laksemousse med lime og koriander, færøsk laks
Print

Laksemousse med lime og koriander

Denne opskrift på laksemousse med lime og koriander er en frisk og cremet servering, der fungerer både som frokost, tapas, forret eller et hurtigt måltid på baguette.
Laksen tilberedes nænsomt i airfryer eller ovn, afkøles og blandes med creme fraiche, mayo, lime og krydderier, som giver en perfekt balance af syre, fedme og friskhed.
Der er også en mild børnevenlig version uden chili og koriander – så hele familien kan være med. Resultatet er en let, luftig og smagfuld “stærk-mand-salat”, som min 4-årige ynder at kalde den.
Velbekomme! Væl gagnist!
Ret Forret, frokost
Keyword asiatisk inspireret laks, færøsk laks, laks fra Færøerne, laksemousse, laksemousse med lime og koriander
Servings 4 personer
Author Karin Joensen

Ingredienser

Voksenversion

  • 2 laksestykker á 125 g
  • hvidløgskrydderi og citronpeber efter smag
  • 1/4 tsk groft salt
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 0,5 dl mayo
  • 2 spsk chilimayo
  • saften fra 2 limebåde
  • 1 tsk sesamfrø
  • 1 lille bundt frisk koriander
  • baguette i skiver
  • evt. kryddersmør

Børnevenlig version

  • 2 laksestykker á 125 g
  • Let hvidløg og citronpeber
  • 1/4 tsk groft salt
  • 0,5 dl creme fraiche
  • 0,5 dl mayo
  • saften fra 2 limebåde
  • 1 tsk sesamfrø
  • baguette i skiver

Sådan gør du

  • Tilbered laksen i airfryer ved 175°C i 10 min (i ovn 175°C i 15–18 min).
  • Lad laksen køle helt af.
  • Hak laksen i små stykker.
  • Rør creme fraiche, mayo, chilimayo, lime og krydderier sammen.
  • Vend laksen forsigtigt i dressingen.
  • Server på baguette og top med lime, sesam og koriander.

Noter

Opskriften på laksemousse med lime og koriander rækker til ca. 2–3 personer som frokost eller let måltid og 4–6 personer som forret eller tapas, alt efter hvor meget brød du serverer til.
Laksemoussen kan sagtens laves i god tid og holder 1–2 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Faktisk bliver smagen ofte endnu bedre dagen efter. Du kan også variere opskriften ved at tilsætte lidt ekstra limeskal, skifte koriander ud med dild eller komme lidt mere chilimayo i, hvis du ønsker mere styrke. På den måde kan din laksemousse med lime og koriander tilpasses både årstid, lejlighed og dem, du har med om bordet.
]]>