HALEHÆNGT FÆRØSK LAKS
RØGET PÅ FYN

Vi er meget stolte over at præsentere et helt nyt og unikt produkt i høj kvalitet: røget, halehængt laks fra Færøerne.

Denne røgede laks har været under udvikling i lang tid, da vi er gået efter den aller bedste kvalitet både i konsistens og smag.

Laksen bliver solgt til restauranter rundt om i Danmark. Private har mulighed for at købe produktet ved henvendelse på info@nordfra.com

BÆREDYGTIGHED
– EN LIVSSTIL

HiddenFjords laks vokser op i vildt og strømfuldt farvand midt ude i Nordatlanten. Det betyder, at den bevæger sig meget og vokser derfor særdeles godt. Sammen med HiddenFjords bæredygtige tilgang giver dette laksen en fast konsistens og en frisk og ren smag.

Som led i deres bæredygtige strategi bruger HiddenFjord aldrig antibiotika eller hormoner.

Laksen svømmer selv fra åbent hav til land, hvilket resulterer i en stressfri laks.

RIGTIG RØG
OG RIGTIG SMAG

Laksen røges i bøgerøg i en gammeldags røgeovn på Olsens Mikrorøgeri. Den håndsaltes ​med italiensk havsalt​ inden den bliver halehængt i ovnen, hvor røgen omslutter laksen og fremhæver den intense farve.

Ikke to laks er ens. Det gamle røgehåndværk kommer til sin ret, når røgemesteren nøje følger laksen under processen. Detaljen er vigtig, da den sikrer god smag og kvalitet.

Som røgemester Olsen siger:​ Laksen er færdig, når den er færdig.

Updating…
  • Ingen varer i kurven.