opskrift på jomfruhummer – Nordfra Danmark ApS

Jomfruhummer på grill

Norðfra Danmark — Mon, 08 Jul 2024 10:06:44 +0000

Jomfruhummere på grill

Jomfruhummere på grill, penslet med hvidløgsolie og serveret med skaldyrsdressing og godt surdejsbrød.

Ægte sommermad, perfekt med et koldt glas hvidvin til.

Ret fisk på grill

Keyword færøske jomfruhummere, jomfruhummer på grill, jomfruhummere, skaldyr, skaldyr fra Færøerne, skaldyr fra nordatlanten, skaldyr på grill

Servings personer

Author Eva Rembrand

Ingredienser

32 jomfruhummere 8 pr. person
1 godt surdejsbrød evt. Il Fornaio

Hvidløgsolie

1 dl god koldpresset olivenolie
1 håndfuld persille hakket fint
1 fed hvidløg presset
salt og peber

Skaldyrsdressing

3 dl creme fraiche 18%
4 spsk god mayonnaise evt. Hellmann’s
3/4 dl ketchup gerne Heinz
2 spsk sirup
1/2 tsk cayennepeber
salt og peber

Sådan gør du

Pisk alle ingredienser til hvidløgsolien sammen.
Pisk alle ingredienser til skaldyrsdressingen sammen, og smag til med salt og peber.
Lad begge dressinger hvile på køkkenbordet.
Skær jomfruhummerne igennem på langs med en skarp kniv. Fjern den sorte tarmstreng, som løber langs ryggen.
Pensl kødet med olivenolie og grill på en meget varm grill, først 1 minut på kødsiden og derefter 1 minut på skalsiden.
Læg hummerne på et serveringsfad og hæld hvidløgsolien på halekødet – som er det eneste, der spises på jomfruhummere.
Nyd med det samme med lunt surdejsbrød og skaldyrsdressing.

Grillede jomfruhummere

Norðfra Danmark — Fri, 24 Sep 2021 07:11:30 +0000

Jomfruhummer på grill

En virkelig lækker sommerret, der sagtens kan nydes hele året.

Vi havde fuldkornsflutes, en aioli samt en frisk sommersalat til.

For at sætte prikket over i’et havde vi en virkelig god, kold hvidvin til.

Ret Forret

Keyword færøske jomfruhummere, færøske skaldyr, forret med jomfruhummere, jomfruhummere, skaldyr, skaldyr på grill

Servings personer

Author Karin Joensen

Ingredienser

1 kg jomfruhummere (svarer til ca 12 stk.)
100 gr smør
3 fed hvidløg kan udelades hvis det ønskes, men smagen bliver ikke den samme
1 stor håndfuld frisk persille
1 halv citron cirka

Sådan gør du

Jomfruhummerne

Hummerne skæres over, og det eneste der bliver taget fra er tarmen samt mavesækken.
Derefter bliver de lagt i folieplader.

Persille-smørsauce

Smørret varmes forsigtigt op, og når det er smeltet, tilsættes de pressede hvidløg og den finthakkede persille.
Derefter hældes saucen over jomfruhummerne. Fordel den jævnt, så de alle får det smør, de fortjener 😉
Læg dem på grillen, men endelig ikke i for lang tid, max 4-5 minutter.
Tilsæt saften fra citronen, når de er kommet af grillen.
Så er der kun tilbage at sige: Bon appetit!

Grillet jomfruhummer

Norðfra Danmark — Mon, 08 Jan 2018 16:18:45 +0000

Grillet jomfruhummer

Jomfruhummer er en dekorativ delikatesse. Desuden er den nem at håndtere og utrolig velsmagende.

Når du serverer jomfruhummer er der pr. definition en fest.

Denne variant er serveret som hovedret nytårsaften.

Ret fisk på grill, Forret, Skaldyr

Keyword bæredygtig fangst, fisk fra færøerne, fisk på grill, jomfruhummere, opskrift, skaldyr fra Færøerne, skaldyr på grill

Servings personer

Author Margit Anderson

Ingredienser

8 jomfruhummere
3 spsk olivenolie
1 fed hvidløg knust
1/2 tsk salt
16 sukkerærter
Spiselige blomster eks. fra “eat me”, fås hos velassorteret grønthandler. Her er der brugt stedmoder. Eller i forårs- eller sommermånederne fra egen have.

Sådan gør du

Ovnen tændes på 225 gr.
Jomfruhummerne flækkes på langs, og den sorte tarm fjernes.
Lægges i ildfast fad.
Marinade af olivenolie, knust hvidløg og salt røres sammen.
Jomfruhummerne pensles med marinaden og grilles i ovnen 4 min.
I mellemtiden åbnes sukkerærterne, så hver ærtebælg er delt i 2 halve bælge.

Anretning

Jomfruhummerne fordeles på 4 tallerkener og pyntes med sukkerærtebælge og spiselige blomster.

Tilbehør

Et godt chiabattabrød eller hvidløgsflutes.

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com