Færøsk lakseportioner á 250g er fra Bakkafrost blandt et af de mest velrenommerede produkter fra Nordatlanten, kendt for sin rene smag og høje kvalitet. En væsentlig faktor, der adskiller Bakkafrost fra mange andre producenter, er virksomhedens dedikation til at drive en produktion uden brug af skadelige kemikalier og antibiotika. Bakkafrost har i årevis arbejdet intensivt på at minimere brugen af medicin i deres lakseopdræt, hvilket ikke kun sikrer en sundere laks, men også reducerer den miljømæssige påvirkning betydeligt.

Minimal brug af medicin og kemikalier

I lakseopdrætsindustrien er det ofte nødvendigt at bruge antibiotika og kemikalier for at bekæmpe sygdomme og parasitter som lakselus. Bakkafrost har dog udviklet innovative metoder, der gør det muligt at opdrætte laks uden at ty til disse midler. Virksomheden benytter sig af naturlige løsninger, såsom rensefisk, der hjælper med at holde laksepopulationerne sunde. Ved at anvende rensefisk, som spiser lakselus, og andre miljøvenlige tiltag kan Bakkafrost undgå kemikaliebelastning i både fiskene og de omkringliggende økosystemer.

Virksomheden har også implementeret avancerede vandrensningssystemer, som forbedrer vandkvaliteten i havbrugene, hvilket yderligere reducerer risikoen for sygdom. Dette gør, at Bakkafrost kan levere laks af høj kvalitet med minimal miljøpåvirkning.

Bæredygtigt opdræt med fokus på dyrevelfærd

En anden styrke ved Bakkafrost er deres engagement i bæredygtighed og dyrevelfærd. Laksene opdrættes i de kolde, klare farvande omkring Færøerne, hvor de har rigeligt plads til at vokse under naturlige forhold.

Forbrugere, der er bekymrede for kemikalier og medicin i deres fødevarer, kan med ro i sindet vælge Bakkafrost laks, da virksomheden sikrer, at deres fisk ikke indeholder rester af antibiotika eller skadelige stoffer. Alt Bakkafrosts laks er desuden GlobalG.A.P.-certificeret, hvilket garanterer høje standarder for fødevaresikkerhed og bæredygtighed.

Anvendelse og næringsindhold

Bakkafrosts lakseportioner 250g er utroligt alsidig og kan bruges i en række retter, både som rå i sushi eller grillet, bagt eller røget. Laksens faste konsistens og delikate smag gør den til et populært valg i både kolde og varme retter.

Med et højt indhold af omega-3 fedtsyrer er laks fra Bakkafrost også yderst næringsrig. Omega-3 er kendt for sine sundhedsmæssige fordele, især for hjertet og hjernen. Laksen indeholder også kvalitetsprotein og essentielle vitaminer som D- og B12-vitamin samt mineraler som selen.

Opskrifter

Du kan tilgå vores opskrifter og få indspiration til gode retter med nærende lakseportioner 250g lige her!

Næringsindhold pr. 100 g Bakkafrost laks (rå)

Energi: ca. 840 kJ / 200 kcal
Fedt: ca. 13 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 2,5–3 g 
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,1 g (naturligt forekommende)
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 2,5–3 g

Grundet efterspørgsel, kommer her en mixkasse, vi har valgt at kalde Singlemix. Ideen kommer fra en kunde, som ønsker sig en mixkasse der lægger op til, at “singler” (folk, der bor alene) kan boltre sig med de gode råvarer i passende portionsstørrelser, deraf navnet Singlemix.

Frihed i køkkenet

Ønsket er, at kassen kun indeholder fisk, der ikke er forarbejdet – kun at den er renset og klargjort til brug.

Sålades kan du selv bestemme, hvordan du tilbereder, marinerer, panerer, griller, steger, koger, damper eller bager den.

Frit slag og frihed til egne eksperimenter eller kogekunst ud fra opskrifter.

Indhold i Singlemix

Helleflynder

Er skåret i såkaldte koteletter med skind på kanten et ben i midten, der er nemt at pille fra. Optøs før brug, bedst natten over i køleskabet. Kan steges som en hvilken som helst kotelet – også på grillen. Men giv den endelig ikke for meget – den skal være saftig som en god bøf og det bliver den ikke, når den får for meget varme. Vores opskrifter finder du her!

Hippoglossus hippoglossus som den hedder på latin som regel linefanget, men i nogle tilfælde fanget med små trawlbåde ved Færøerne – fangstområde FAO 27.5.b

Kullerfilet

Er renset for skind og ben. Bliver bedst, når den er optøet langsomt først. Kan anvendes på utallig vis og kan erstatte torsk i samtlige torskeretter. Du finder opskrifter her på siden.

Melanogrammus aeglefinus er fanget med line i færøsk farvand, fangstområde FAO 27.5.b.

Rødspættefilet

Rødspætter fra Nordatlanten er pænt store og vejer tit over 4 kg. Derfor bliver resnset for skind og ben og skåret i fileter, der er til at håndtere i et køkken. Til vores opskrifter med rødspætter.

Pleuronectes platessa fanges med små trawlbåde i færøsk farvand, fangstområde FAO 27.5.b.

Lakseportioner

Lakseportionerne – Salmo salar – kommer fra Bakkafrost, en af de mest førende lakseproducenter på verdensplan. Laksen kommer fra færøske havbrug, renset for skind og ben og klargjort til brug – skal kun optøs. Fangstområde FAO 27.5.b.

Dine ønsker

Har du ønsker til en specifik sammensætning mixkasse, er du altid velkommen til at skrive en mail med dine ønsker!

Næringsindhold og allergener i Singlemix

Du kan læse meget mere om de specifikke fisk ved at gå ind på de enkelte produkter.

Her er en liste med næringsindholdet pr. 100 g af hver enkelt vare:

Helleflynder pr. 100 g:

Ingredienser: Helleflynder (fisk).
Energi: ca. 520 kJ / 125 kcal
Fedt: ca. 4 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,9 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 21 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,8–1,2 g

Rødspættefilet pr. 100 g:

Ingredienser: Rødspætter (fisk).
Energi: ca. 320 kJ / 75 kcal
Fedt: ca. 1,0–1,5 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,3 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 16–17 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer: ca. 0,2–0,3 g

Kullerfilet pr. 100 g:

Ingredienser: Kuller (fisk).
Energi: ca. 335 kJ / 80 kcal
Fedt: ca. 0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 18 g
Salt: ca. 0,1 g

Lakseportioner pr. 100 g:

Ingredienser: Laks (fisk).
Energi: ca. 840 kJ / 200 kcal
Fedt: ca. 13 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 3 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 2,5–3 g