fisk på grillen – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com Fra Nord til bord! Thu, 18 Jul 2024 13:19:04 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 https://nordfra.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-logo-duotone-1-32x32.jpg fisk på grillen – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com 32 32 Grillet laksespyd https://nordfra.com/opskrifter/grillet-laksespyd Thu, 18 Jul 2024 13:16:48 +0000 https://nordfra.com/?p=44509
grillet færøsk laks på spyd, lækker opskrift - fisk til grillen
Print

Grillede laksespyd

Grillet fisk er godt og lækkert.
Her er en variant, hvor lakseportioner sættes på spyd sammen med grøntsager.
Velbekomme!
Ret Hovedret
Keyword færøsk laks, laks på grill, laks på grillspyd, lakseportioner, opskrift på lakseportioner
Servings 4 personer
Author Eva Rembrand

Ingredienser

  • 4 laksesteaks
  • 1 pose sukkerærter
  • 2 avocadoer
  • 4 cherrytomater

Bulgursalat

  • 2 dl grov bulgur
  • 1 håndfuld sorte oliven skåret i tynde ringe
  • 1 rød snackpeber groft hakket
  • 2 stængler bladselleri fintsnittet
  • 10 små cherrytomater delt i kvarte
  • 1 avocado skåret i tern
  • 1/2 agurk befriet for kerner og finthakket
  • 1/2 rødløg skåret i tynde ringe
  • Evt. persille til drys

Marinade

  • 1/2 dl olivenolie
  • 3 spsk god rød balsamico
  • 1 tsk sukker
  • saften af 1/2 citron
  • lidt cayennepeber
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Skyl bulguren grundigt i flere hold koldt vand. Kog den efter pakkens anvisning og bred den ud på et fad, så den kan afkøle.
  • Top bulguren med alle de hakkede grøntsager. Rør marinaden sammen, hæld den over salaten og drys med persille.
  • Skær laksesteaksene i 4-5 store tern. Hvis der er skind på, skæres det af. Læg laksen med skindsiden opad på et skærebræt og skær forsigtigt skindet af med en skarp kniv, mens du trækker skindet tilbage.
  • Halver avocadoerne og fjern skind og sten. Skær hver avocado i 4 dele.
  • Træk skiftevis laks, avocado, sukkerærter og cherrytomater på grillspyd. Pensl med olivenolie og drys med salt og peber.
  • Varm grillen godt op. For at få succes med at grille laks, skal grillen være meget varm, og grilltiden skal være kort. Så slipper laksen fint grillristen.
  • Spray lidt olivenolie på grillristen og læg spydene på. Grill dem i 2-3 minutter på hver side.
  • Server med bulgursalaten.
]]> Mørksej en papilotte https://nordfra.com/opskrifter/moerksej-en-papilotte Tue, 27 Apr 2021 09:56:16 +0000 https://nordfra.com/?p=21902
mørksej en papilotte, fisk fra færøernepå grillen
Print

Mørksej en papillotte

Måske lyder “Mørksej en papillotte” fint, men det er det ikke. Det er simpelthen blot fisk pakket i papir og oftest bagt i ovn, men faktisk kan man nemt tilberede den på grillen.
Brug denne opskrift som inspiration. Du kan snildt bruge andre grøntsager eller anden fisk. Hvis du vælger mørksej, så skal den ikke overtilberedes, da den hurtigt kan blive tør.
Hvis du vil tilbereder i ovn, er det nok at pakke fisk og grøntsager i pergamentpapir.
Vil du tilberede på grillen, skal du enten lægge den indpakkede fisk i en foliebakke eller pakke pergamentpakken ind i stanniol.
Ret Hovedret
Keyword fisk fra færøerne, fisk på grill, fiskefrikadeller af mørksej, hvørdan tilbereder jeg mørksej, mørksej, mørksej en papilotte, sådan tilbereder du fisk på grillen
Servings 2 personer
Author Dorthe Anneberg

Ingredienser

  • 2-4 fileter af mørksej andre fisk end mørksej kan også bruges.
  • lidt sursød sovs kan udelades
  • 1 porre
  • 200 g små tomater
  • 20-25 g smør
  • 1/2 dl hvidvin kan udelades
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Jeg valgte at marinere de optøede fiskefileter i sursød sauce i et par timer.
  • Rens porren og skær den i skiver. Hvis du ikke er til sprøde grøntsager, kan du vælge at sautere porren i lidt smør på panden.
  • Læg først et stykke pergamentpapir på bordet. Læg dernæst porreskiverne ovenpå – rå eller sauterede, de små tomater og til sidst fisken.
  • Krydr med salt og peber.
  • Fold papir op, tilsæt evt. lidt hvidvin og slut af med at lægge lidt smørklatter øverst.
  • Luk fiskepakken og bag i ovn eller på grillen i ca 20 min ved 180 grader.
  • Forslag til tilbehør: Sort quinoa samt lidt stegte hvide asparges med spinat og fløde.
]]>