Kammuslinger, rejer og båndpasta tæller nok med i verdens hurtigste mad. Samtidig er det utrolig velsmagende og lækkert. Der er en meget vigtig ting at bemærke: Kammuslingerne må ikke få for meget, for så bliver de trevlede, tørre og kedelige. ½-1 minutter på hver side på varm pande er rigeligt. Det gør ikke noget, at den nærmest er rå i midten, da den derved bliver fløjlsblød og fin i konsistensen.
creme fraicheVi anvendte ren creme fraiche, men den kan sagtens piftes op med krydderier efter eget valg.
Sådan gør du
Aftenen før tages kammuslinger og rejer ud af fryseren - de tøs op i køleskabet.
Ingredienserne til marinaden røres sammen.
Læg rejerne i chilimarinaden, og lad dem ligge i en times tid før brug.
Kog båndpastaen efter anvisningen på pakken.
Kammuslingerne steges i smør på meget varm pande i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.
Anretning
Fordel båndpastaen ligeligt i bunden af hver tallerken, drys ¼ af kammuslingerne jævnt hen over pastaen og derefter ¼ af rejerne, som tages op af marinaden med en gaffel.
Tilsæt en klat creme fraiche på toppen og drys chiliflager hen over retten.