Her er en lidt anderledes og utraditionel opskrift på en rejecocktail, hvor koldrøget laks er tilføjet. Jeg afprøvede den i weekenden på nogle familiemedlemmer, og den blev godkendt.Dressingen er den samme som jeg bruger, når jeg laver den klassiske rejecocktail. Man kan godt springe let over den, købe en færdiglavet dressing til stjerneskud og tilføje lidt ekstra hvidvinseddike, så den får en lettere konsistens. Den løsning bruger jeg, hvis jeg ved at tiden er knap. Vi havde flutes som tilbehør, og resten af dressingen blev brugt til at dyppe brødet i.