Til fermenteret fisk anvender færinger traditionelt "garnatálg" [gaddnatolg], som består af fermenteret lammeflomme, hakket og æltet til et brød og smeltet i gryde, fortyndet med margarine.Da myndighederne ikke tillader, at man importerer og videresælger garnatálg i Danmark, har vi selv udviklet dette alternativ. Smagen er ikke den samme, men i vores egen husstand er der nogle, der foretrækker denne variant.Sammenfaldende har vi umamismagen, den fermenterede smag, som osten giver samt den smeltede margarine.Vi gør opmærksom på, at denne opskrift er vejledende, og at du kan prøve dig frem til det resultat, du selv foretrækker.Velbekomme!