Steg baconen sprød på en pande, og lad den dryppe af på køkkenrulle. Gem baconfedtet til at stege kullerfileterne i.

Hak løget, og steg det i en stor gryde i smør og olivenolie, indtil det bliver klart - ikke brunt. Tilsæt ærterne, og hæld bouillonen ved. Læg låg på, og lad suppen simre ved svag varme i ca. 8-10 min.

Imens suppen koger, steger du kullerfileterne i baconfedtet i ca. 2 minutter på hver side ved høj varme. Tag dem fra panden.

Blend suppen med en stavblender (eller i en blender/foodprocessor), og smag til med salt og peber.

Anret suppen i 4 tallerkener. Bræk kullerfileterne i mindre stykker, der hvor de naturligt skiller i lamellerne, og læg dem i midten af suppen.

Drys med bacon, og læg creme fraiche i en ring rundt om kulleren med en ske.

Pynt evt. med ærteskud eller brøndkarse og lidt ærter.