Jomfruhummer på grill
En virkelig lækker sommerret, der sagtens kan nydes hele året. Vi havde fuldkornsflutes, en aioli samt en frisk sommersalat til. For at sætte prikket over i’et havde vi en virkelig god, kold hvidvin til.
Ingredienser
- 1 kg jomfruhummere (svarer til ca 12 stk.)
- 100 gr smør
- 3 fed hvidløg kan udelades hvis det ønskes, men smagen bliver ikke den samme
- 1 stor håndfuld frisk persille
- 1 halv citron cirka
Sådan gør du
Jomfruhummerne
- Hummerne skæres over, og det eneste der bliver taget fra er tarmen samt mavesækken.
- Derefter bliver de lagt i folieplader.
Persille-smørsauce
- Smørret varmes forsigtigt op, og når det er smeltet, tilsættes de pressede hvidløg og den finthakkede persille.
- Derefter hældes saucen over jomfruhummerne. Fordel den jævnt, så de alle får det smør, de fortjener ;)
- Læg dem på grillen, men endelig ikke i for lang tid, max 4-5 minutter.
- Tilsæt saften fra citronen, når de er kommet af grillen.
- Så er der kun tilbage at sige: Bon appetit!