Birgitte Busk er ophavskvinden til denne ret.I 1999 indsendte hun retten til Femina, der optog den i bladet og kvitterede med en præmie.Hun siger, at man også kan variere retten med andre fiskearter i stedet for laks.
Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den dryppe godt af.
Damp spinaten få minutter og lad den køle af. Pres overskyende væske fra og hak den groft.
Smør et ovnfast fad og læg halvdelen af pastaen i. Fordel halvdelen af spinaten over, dæk med lakseskiver og igen spinat. Øverst lægges resten af pastaen.
Pisk æg, creme fraiche, ost, fløde og krydderier sammen. Hæld massen over fadets indhold og prik lidt med en kniv så væden fordeles ned mod bunden.
Bag retten midt i ovnen ved 200 grader til den er gylden (35-40 minutter).