Køb fisk fra Færøerne og få den leveret til din dør!

Laksepasta i ovn

Laksepasta I Ovn 380x380

Laksepasta i ovn

Birgitte Busk
Birgitte Busk er ophavskvinden til denne ret.
I 1999 indsendte hun retten til Femina, der optog den i bladet og kvitterede med en præmie.
Hun siger, at man også kan variere retten med andre fiskearter i stedet for laks.
Ret Laks
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 300 g pastapenne el. lignende
  • 300 g spinat
  • 100-150 g røget laks
  • 3 æg
  • 2,5 dl creme fraiche 18%
  • 0,5 dl fløde
  • 1 tsk. tørret oregano
  • 3 spsk. revet parmasanost
  • salt og peber
  • evt. 1 knivspids muskat

Fremgangsmåde
 

  • Kog pastaen efter anvisning på pakken og lad den dryppe godt af.
  • Damp spinaten få minutter og lad den køle af. Pres overskyende væske fra og hak den groft.
  • Smør et ovnfast fad og læg halvdelen af pastaen i. Fordel halvdelen af spinaten over, dæk med lakseskiver og igen spinat. Øverst lægges resten af pastaen.
  • Pisk æg, creme fraiche, ost, fløde og krydderier sammen. Hæld massen over fadets indhold og prik lidt med en kniv så væden fordeles ned mod bunden.
  • Bag retten midt i ovnen ved 200 grader til den er gylden (35-40 minutter).
  • Serveres varm med persillesmør og tomatsalat.
Nøgleord bæredygtig laks, færøsk laks, koldrøget laks, laks fra Færøerne, laks fra Hiddenfjord, laksepasta i ovn, opskrift, traditionel opskrift
Logo

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com