Gå tilbage
Udskriv
Opskrift billede
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Laksesalat
Foodcoma by Julie Bagger
Let og lækker laksesalat til mange anledninger.
Udskriv
Pin Recipe
Forb. tid
50
minutter
min
Ret
Forret
Antal
4
personer
Ingredienser
Laks og marinade
250
g
frosne laksefileter fra Nordfra
2
tsk.
tørret dild
3
spsk.
olivenolie
drys
af peberkorn
dalt efter smag
1
citron
Salat
150
g
blandet salat
eksempelvis:
1
dåse sorte bønner
265 g drænet
1/2
udhulet agurk
1
rødløg
1
bakke karse
25
g
rødbedespirer
100
g
frosne ærter
Dressing
3
spsk.
olivenolie
1
tsk.
hvidvinseddike
2
spsk.
ravigotte
1
tsk.
sukker
smag til med peber
Sådan gør du
Laks og marinade
Tænd din ovn på 200°, varmluft.
Tag de frosne
laksefileter
op fra frys.
Kom lidt olie i bunden af et ildfast fad og anret de frosne laksefileter heri.
Drys laksefileterne med tørret dild, olie, peberkorn og lidt salt.
Skær din citron ud i tynde skiver og placer derefter skiverne oven på laksefileterne.
Bag dem i midten af ovnen i 20 minutter. Lad dem herefter køle helt af, før brug.
Salat
Skyl den blandede salat, sorte bønner, dild, karse og agurk.
Pluk dilden, klip karsen, skyl rødbedespirer og halver / udhul agurken.
Skær agurken i fine skiver og løget i små tern.
Kom de frosne ærter i en si og hæld kogende vand henover.
Bland herefter salat, bønner, dild, karse, rødbedespirer, agurk, løg og ærter sammen i en stor skål.
Dressing
Pisk ingredienserne sammen til din dressing. Pisk den indtil olien er optaget - dette sker, når du ikke længere kan se olien.
Anretning
Riv laksen i mindre stykker med en gaffel og anret den på toppen af salaten.
Drys dressingen henover som det sidste.