Køb fisk fra Færøerne og få den leveret til din dør!

Laksesalat

Laksesalat 1 300x300

Laksesalat

Foodcoma by Julie Bagger
Let og lækker laksesalat til mange anledninger.
Forberedelse 50 min
Ret Forret
Antal 4 personer

Ingredienser

Laks og marinade

  • 250 g frosne laksefileter fra Nordfra
  • 2 tsk. tørret dild
  • 3 spsk. olivenolie
  • drys af peberkorn
  • dalt efter smag
  • 1 citron

Salat

  • 150 g blandet salat eksempelvis:
  • 1 dåse sorte bønner 265 g drænet
  • 1/2 udhulet agurk
  • 1 rødløg
  • 1 bakke karse
  • 25 g rødbedespirer
  • 100 g frosne ærter

Dressing

  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. hvidvinseddike
  • 2 spsk. ravigotte
  • 1 tsk. sukker
  • smag til med peber

Fremgangsmåde
 

Laks og marinade

  • Tænd din ovn på 200°, varmluft.
  • Tag de frosne laksefileter op fra frys.
  • Kom lidt olie i bunden af et ildfast fad og anret de frosne laksefileter heri.
  • Drys laksefileterne med tørret dild, olie, peberkorn og lidt salt.
  • Skær din citron ud i tynde skiver og placer derefter skiverne oven på laksefileterne.
  • Bag dem i midten af ovnen i 20 minutter. Lad dem herefter køle helt af, før brug.

Salat

  • Skyl den blandede salat, sorte bønner, dild, karse og agurk.
  • Pluk dilden, klip karsen, skyl rødbedespirer og halver / udhul agurken.
  • Skær agurken i fine skiver og løget i små tern.
  • Kom de frosne ærter i en si og hæld kogende vand henover.
  • Bland herefter salat, bønner, dild, karse, rødbedespirer, agurk, løg og ærter sammen i en stor skål.

Dressing

  • Pisk ingredienserne sammen til din dressing. Pisk den indtil olien er optaget – dette sker, når du ikke længere kan se olien.

Anretning

  • Riv laksen i mindre stykker med en gaffel og anret den på toppen af salaten.
  • Drys dressingen henover som det sidste.
Nøgleord bæredygtig laks, færøsk laks, laks fra Færøerne, salat