Smørrebrød med æg, rejer og koldrøget laks – enkel opskrift med stor smag
Smørrebrød med æg, rejer og koldrøget laks er en dansk frokostklassiker, der altid rammer plet. Her får du en enkel og velsmagende opskrift, hvor gode råvarer gør hele forskellen. Retten kræver minimal indsats, men leverer masser af friskhed, fylde og nordisk elegance til din tallerken.
Ingredienser
- 2 skiver godt brød
- Smør til brødet
- 3 æg
- To håndfulde pillede rejer
- 6 skiver koldrøget laks
- Mayonnaise
- Et drys citronpeber
- Basilikum til pynt
- Citronskiver
Sådan gør du
- Kog æggene, lad dem køle af og skær dem i skiver.
- Smør brødskiverne med et tyndt lag smør.
- Læg æggeskiverne på brødet og fordel derefter rejerne ovenpå.
- Top med tre skiver koldrøget laks på hver skive.
- Tilføj en lille stribe mayonnaise og drys med citronpeber.
- Pynt med basilikum og server med citronskiver.
- Velbekomme! Smørrebrød med æg, rejer og koldrøget laks.
Noter
Smørrebrød med æg, rejer og koldrøget laks er perfekt både til hverdag og weekend, og du får et flot resultat uden at bruge lang tid i køkkenet. Når du vælger råvarer af høj kvalitet, får du en mild og naturligt aromatisk smag, hvor rejerne og den koldrøgede laks giver fylde og friskhed.
Denne klassiske kombination er populær, fordi den både er let, fyldig og utrolig nem at tilpasse. Du kan variere med dild i stedet for basilikum, rugbrød i stedet for lyst brød eller en let dressing af citron og creme fraiche, hvis du ønsker en friskere version.
Retten egner sig også godt til et større frokostbord, hvor den bringer farver og delikate nordiske smage i spil.
Laksen er produceret af færøske Hiddenfjord.