Go Back
–+ servings
fiskefrikadeller på brød

Smørrebrød med fiskefrikadelle

Eva Rembrand
Et lækkert stykke smørrebrød med en saftig fiskefrikadelle, der smager himmelsk sammen med sød remoulade og sprøde, friterede kapers.
Fiskefrikadellen kan sagtens tilberedes direkte fra frost – blot med lidt længere stegetid.
Alternativ til friterede kapers: Sprøde, stegte løg.
Udskriv Pin Recipe
Ret frokost
Antal 1 person

Ingredienser

  • 1 fiskefrikadelle
  • smør og olivenolie til stegning
  • 2 spsk. remoulade af god kvalitet
  • 2 spsk. kapers i lage
  • 2 spsk. hvedemel
  • rapsolie til fritering
  • frisk spinat
  • 1 stykke rugbrød
  • 1 skive citron
  • 1 håndfuld dild
  • friskkværnet sort peber

Sådan gør du
 

  • Tø fiskefrikadellen op og steg den i smør og olivenolie til den får en gylden stegeskorpe.
  • Sigt kapers fra lagen, vend dem i mel og friter dem i varm rapsolie til de bliver sprøde. Læg dem på køkkenrulle.
  • Smør rugbrødet med smør og læg et lag spinat på.
  • Halvér fiskefrikadellen og placer den med stegeskorpen opad.
  • Top med remoulade, friterede kapers og frisk dild.
  • Kværn sort peber over og servér med en citronbåd.