fiskepålæg – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com Fra Nord til bord! Mon, 30 Nov 2020 09:07:34 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://nordfra.com/wp-content/uploads/2019/05/cropped-logo-duotone-1-32x32.jpg fiskepålæg – Nordfra Danmark ApS https://nordfra.com 32 32 Fiskedeller m. abrikos https://nordfra.com/opskrifter/fiskefrikadeller-med-abrikoskompot Wed, 07 Oct 2020 08:24:29 +0000 https://nordfra.com/?p=15766
Print

Fiskefrikadeller med abrikoskompot

Hermed en opskrift på fiskefrikadeller, der er lavet af torsk og laks. Abrikoskompotten giver et let og sødt modspil til fisken.
Fiskefrikadeller kan anvendes på utallige måder, både som forret, hovedret eller blot som pålæg.
Måske en ide til madpakken?
Ret Forret
Keyword bæredygtig laks, bæredygtig mad, fisk, fisk fra færøerne, fiskefars, guldlaks, Laks, linefanget torsk, madpakke, pålæg, Torsk
Servings 4 personer
Author Oddvør Jacobsen

Ingredienser

Abrikoskompot

  • 200 tørrede abrikoser
  • 2 løg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 2 spsk sukker

Sådan gør du

Fiskefrikadeller

  • Mos de kogte og afdryppede kartofler.
  • Kom laks og torsk i en foodprocessor og miks til det er en jævn masse.
  • Tilsæt salt og miks igen.
  • Kom kartofler, æg, mælk, hvedemel, peber, chili, hvidløg og ingefær i og miks et øjeblik mere.
  • Form frikadeller med en ske og steg dem i olie/smør på en pande i ca. 3 minutter på hver side.

Abrikoskompot

  • Skær abrikoserne i strimler.
  • Hak løgene og svits dem i olien, til de er klare og bløde, de må ikke tage farve.
  • Tilsæt appelsinsaft, hvidvinseddike og sukker.
  • Kom abrikoserne i og kog kompotten i ca. 5 minutter.
  • Afkøl kompotten og server den til fiskefrikadellerne sammen med lime og rugbrød.

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com

]]> Fetafrikadeller https://nordfra.com/opskrifter/guldlaksefrikadeller-med-feta-og-hvidloeg Tue, 22 Sep 2020 11:46:14 +0000 https://nordfra.com/?p=15371
Print

Fiskefrikadeller med feta

Her får du Nordframandens egen favorit.
Herunder egne anbefalinger til, hvordan du kan anvende den guldlaksefars, der fås i større eller mindre blokke á enten 1,8 kg eller 7,5 kg.
Køber du en stor portion kan du lave 80-100 fiskefrikadeller ud af farsen. Men du kan også vælge at save farsen i mere passende stykker, imens den endnu er dybfrossen.
Den lille portion á 1,8 kg giver omkring 20 fiskefrikadeller, alt efter hvad du putter i og hvor store dellerne skal være.
Jeg har lavet 3 varianter, som du kan bruge som inspiration:
~ traditionelle fiskefrikadeller
~ fiskefrikadeller med gulerødder, forårsløg og krydderurter
~ fiskefrikadeller med feta og hvidløg herunder.
God fornøjelse!
Ret Guldlaksefars
Keyword bæredygtig mad, færøsk fisk, fisk fra færøerne, fiskefrikadeller, fiskefrikadeller med feta, guldlaks, guldlaksefrikadeller, hjemmelavede fiskefrikadeller
Author Poul Martin (egne opskrifter og fotos).

Ingredienser

Sådan gør du

  • Ælt dejen lidt, så den bliver mere smidig og modtagelig for de øverige ingredienser. Kom resten af ingredienserne i og ælt den godt igennem med hænderne eller en røremaskine.
  • Form frikadeller ud af massen. Dyp gerne hænderne i koldt vand engang imellem, så dejen slipper bedre og fiskefrikadellerne får en glat og pæn overflade.
  • Steg fiskefrikadellerne i godt med fedstof på begge sider på en varm pande indtil de er gennemstegte.
  • Serveres som du vil, men smager godt både som pålæg oven på rugbrød eller sammen med kartofler og salat til aftensmad.

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com

]]>