Beskrivelse
Torskefilet af færøsk torsk
Torskefilet og torsk generelt er af de mest populære spisefisk herhjemme.
Torsken (Gadus morhua) er en af de mest ikoniske fisk i de nordlige farvande og findes i rigelige mængder omkring Færøerne. Den færøske torsk trives i de kolde og rene havområder omkring øerne, hvor den lever på dybder fra 50 til 300 meter. Torsken er en rovfisk, der lever af mindre fisk, krebsdyr og bløddyr. Dens robuste krop og karakteristiske skæl giver den en fremragende evne til at tilpasse sig de barske nordatlantiske forhold. Torskens levevis gør, at den vokser langsomt, hvilket bidrager til dens fyldige smag og faste kød.
Torsken er vidt udbredt, og er således at finde både i østlige Atlanterhav og i Nordsøen samt de indre danske farvande.
Linefanget og klar til brug
Nordfras torsk er fanget på krog på langline i det vilde, kolde farvand omkring Færøerne. Vores torskefilet er uden skind og ben, og leveres derfor klar til brug, stykfrossen kort til efter fangst og pakket i æsker.
Nordfra forhandler forskellige produkter med torsk: Torskefilet i forskellige mængder, torskeloins, torskestykker, torskekinder, torsketunge, saltfisk og bacalao. Du finder alle vores varianter med torsk her.
Tilbered din torsk
Færøsk torsk er kendt for sit faste, hvide kød og sin milde smag, hvilket gør den yderst alsidig i køkkenet. Torskens struktur gør, at den holder sig godt under både stegning, bagning og kogning. Torskefilet kan bruges i alt fra klassiske fiskeretter til mere moderne og eksperimenterende opskrifter. Torskefilet egner sig både som hverdagsmad og til festlige lejligheder, og torskens næringsindhold gør den til et sundt valg. Den er rig på protein og lav på fedt, samtidig med at den indeholder vigtige omega-3 fedtsyrer og vitaminer.
Opskrifter
Hvis du har brug for inspiration kan du finde en masse opskrifter med torsk og torskefilet i vores opskriftskatalog. Vi kan især anbefale den klassiske nytårstorsk eller hvis det skal gå hurtigere kan vi anbefale torsk i karry
Næringsindhold
Næringsindholdet i 100 g torskefilet er som følger:
- Kalorier: 82 kcal
- Protein: 17,9 g
- Fedt: 0,7 g
- Mættet fedt: 0,1 g
- Kulhydrater: 0 g
- Kostfibre: 0 g
- Sukker: 0 g
- Natrium: 40 mg
- Omega-3 fedtsyrer: Ca. 0,2 g
Torsk er kendt for at være en fedtfattig fisk rig på protein og indeholder essentielle næringsstoffer som B-vitaminer og selen, hvilket gør den til et sundt valg i en afbalanceret kost.
