Laks er altid en sikker vinder hjemme hos os. Her kommer den i en asiatisk version som smager SÅ godt! Blød, perfekt tilberedt lakseside med sød/spicy glaze. Tilbehøret kan være jasminris og gulerødder skåret i juliennejern.
2spsk.soyagerne ‘Maggi Aroma’ er den bedste soya som kan købes hos etniske købmænd)
1spsk.sesamolie
1spsk.farin
1/2tsk.sambal oelek
1hvidløgrevet fint
1spsk.friskrevet ingefær
saft af 1/2 citron
friskkværnet sort peber
Topping
2forårsløg
sesamfrølyse eller sorte
frisk rød chili
Sådan gør du
Du finder din største stegepande frem.
Laksen lægges på et skærebræt og halen skæres af, så laksen passer præcis i panden. Halestykket kan fryses til senere brug.
Marinaden piskes sammen.
Steg laksen ved middelhøj varme i en blanding af olivenolie og smør i 3-4 min på hver side.
Tag laksen af panden.
2/3 af marinaden hældes på panden og koges kort op. Laksesiden lægges med kødsiden ned mod panden/marinaden og steges færdig, til den er akkurat gennemstegt. Dette tager kun 1-2 min.
Laksen lægges på et serveringsfad og den resterende 1/3 af marinaden pensles på toppen.