Soyaglaseret lakseside
Laks er altid en sikker vinder hjemme hos os. Her kommer den i en asiatisk version som smager SÅ godt! Blød, perfekt tilberedt lakseside med sød/spicy glaze. Tilbehøret kan være jasminris og gulerødder skåret i juliennejern.
Ingredienser
Marinade
- 3 spsk. hoisinsauce
- 2 spsk. soya gerne ‘Maggi Aroma’ er den bedste soya som kan købes hos etniske købmænd)
- 1 spsk. sesamolie
- 1 spsk. farin
- 1/2 tsk. sambal oelek
- 1 hvidløg revet fint
- 1 spsk. friskrevet ingefær
- saft af 1/2 citron
- friskkværnet sort peber
Topping
- 2 forårsløg
- sesamfrø lyse eller sorte
- frisk rød chili
Sådan gør du
- Du finder din største stegepande frem.
- Laksen lægges på et skærebræt og halen skæres af, så laksen passer præcis i panden. Halestykket kan fryses til senere brug.
- Marinaden piskes sammen.
- Steg laksen ved middelhøj varme i en blanding af olivenolie og smør i 3-4 min på hver side.
- Tag laksen af panden.
- 2/3 af marinaden hældes på panden og koges kort op. Laksesiden lægges med kødsiden ned mod panden/marinaden og steges færdig, til den er akkurat gennemstegt. Dette tager kun 1-2 min.
- Laksen lægges på et serveringsfad og den resterende 1/3 af marinaden pensles på toppen.
- Drys med frisk forårsløg, chili og sesamfrø.
- Velbekomme!
