Fra Nord til bord!

Soyaglaseret lakseside

færøsk lakseside, opskrift på asiatisk maner

Soyaglaseret lakseside

Eva Rembrand
Laks er altid en sikker vinder hjemme hos os.
Her kommer den i en asiatisk version som smager SÅ godt! Blød, perfekt tilberedt lakseside med sød/spicy glaze.
Tilbehøret kan være jasminris og gulerødder skåret i juliennejern.
Ret Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Marinade

  • 3 spsk. hoisinsauce
  • 2 spsk. soya gerne ‘Maggi Aroma’ er den bedste soya som kan købes hos etniske købmænd)
  • 1 spsk. sesamolie
  • 1 spsk. farin
  • 1/2 tsk. sambal oelek
  • 1 hvidløg revet fint
  • 1 spsk. friskrevet ingefær
  • saft af 1/2 citron
  • friskkværnet sort peber

Topping

  • 2 forårsløg
  • sesamfrø lyse eller sorte
  • frisk rød chili

Sådan gør du
 

  • Du finder din største stegepande frem.
  • Laksen lægges på et skærebræt og halen skæres af, så laksen passer præcis i panden. Halestykket kan fryses til senere brug.
  • Marinaden piskes sammen.
  • Steg laksen ved middelhøj varme i en blanding af olivenolie og smør i 3-4 min på hver side.
  • Tag laksen af panden.
  • 2/3 af marinaden hældes på panden og koges kort op. Laksesiden lægges med kødsiden ned mod panden/marinaden og steges færdig, til den er akkurat gennemstegt. Dette tager kun 1-2 min.
  • Laksen lægges på et serveringsfad og den resterende 1/3 af marinaden pensles på toppen.
  • Drys med frisk forårsløg, chili og sesamfrø.
  • Velbekomme!
Keyword asiatisk inspireret laks, bæredygtig laks, færøsk laks, fisk fra færøerne, Laks, laks fra Hiddenfjord, opskrif på asiatisk laks