Beskrivelse
Lakseside
Hiddenfjords lakseside er et eksklusivt produkt fra Færøerne, der stammer fra en af de mest bæredygtige og innovative lakseproducenter i verden. Hiddenfjord er kendt for deres engagement i bæredygtigt opdræt og miljøvenlige produktionsmetoder. Se den stressfri metode, som Hiddenfjord anvender i forbindelse med slagtning, se den på forsiden på hiddenfjord.com Deres laks opdrættes i de rene, kolde farvande omkring Færøerne, hvilket bidrager til fiskens naturlige smag og høje kvalitet. Hiddenfjord anvender ikke flytransport til distribution af deres laks, hvilket reducerer deres CO2-aftryk betydeligt og gør deres produkter til et foretrukket valg blandt miljøbevidste forbrugere.
Laksesiden fra Hiddenfjord leveres i sin helhed, hvilket giver mulighed for alsidig brug i køkkenet. Med en hel lakseside har man fleksibiliteten til at tilberede den på forskellige måder, afhængigt af hvilken ret man ønsker at lave. Den kan tilberedes hel i ovnen med krydderurter og citron, eller man kan skære den i mindre stykker for at stege eller grille den. Skindet på laksesiden hjælper med at bevare fiskens saftighed under tilberedningen og bliver sprødt, hvis det steges eller grilles korrekt.
Anvendelse
Hiddenfjords lakseside har bred anvendelse, og den kan bruges til både hverdag og festlige anledninger. For eksempel er en hel lakseside perfekt til servering ved større selskaber, hvor den kan bages hel og præsenteres som et imponerende midtpunkt på middagsbordet. Til hverdag kan man skære den op i mindre stykker og lave hurtige, sunde retter. Laksens rige smag gør den velegnet til enkle retter, men den kan også bære mere komplekse smagssammensætninger, som marinade med honning og sennep eller en frisk salsa med mango og avocado.
Opskrifter
På vores opskriftsside kan du finde flere lækre opskrifter, der passer til Hiddenfjords lakseside. Eksempler inkluderer:
- Ovnbagt lakseside med citron og dild – En klassisk og nem opskrift, hvor laksen bages hel i ovnen med citron, dild og smør, der fremhæver den naturlige smag af fisken.
- Grillet lakseside med urtesmør – Her grilles laksesiden og serveres med en hjemmelavet urtesmør, der smelter henover fisken og tilfører en cremet og smagfuld dimension til retten.
- Lakseside med honning og soya – En spændende asiatisk-inspireret opskrift, hvor laksen marineres i honning, sojasauce og sesamolie og derefter bages i ovnen.
Næringsindholdet pr. 100 gram af Hiddenfjords laks er som følger:
- Energi: 861 kJ / 207 kcal
- Fedt: 13,8 g, hvoraf mættede fedtsyrer udgør 2,5 g
- Kulhydrat: 0 g
- Protein: 19,9 g
- Salt: 0,12 g
Laksesiden fra Hiddenfjord er rig på omega-3 fedtsyrer, som er vigtige for hjernens funktion, hjerte-kar-sundhed og et stærkt immunsystem. Derudover er laks en fremragende kilde til høj kvalitetsprotein, hvilket gør den ideel til en sund og balanceret kost. Hiddenfjords lakseside er dermed både en bæredygtig, smagfuld og ernæringsrig mulighed for dem, der ønsker at nyde premium laks af højeste kvalitet.
