Fisk m. karrysauce, æbler og porrer
Fisk- torsk eller kuller er altid en god kombination med æbler, ris, porrer og karry. En velsmagende hverdagsret, der serveret med ris får du et mættende måltid, hvor de velkendte ingredienser spiller sammen på en lidt anderledes måde. Det er en enkelt opskrift på torsk - eller kuller, hvis du vil, der ikke kræver de store anstrengelser i køkkenet. Perfekt til en travl hverdag, hvor aftensmaden gerne må være både nem, nærende og fuld af god smag. Måske din nye favorit - prøv selv!Velbekomme!
Ingredienser
- 2 porrer
- 3 søde æbler
- olie til stegning
- 2 tsk karry
- salt peber
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 kg. torskefilet
- hvedemel
- 1 tsk karry
- salt og peber
- ris
Sådan gør du
Klargør grøntsager og æbler
- Skyl porrerne grundigt og skær dem i skrå skiver á ca. 1 cm. Skær æblerne i både.
Lav karrysaucen
- Varm lidt olie på en pande og rist 2 teskefulde karry kort, så krydderiet frigiver sin aroma. Tilsæt porrerne og lad dem stege et par minutter. Kom æblebådene på panden og steg det hele i yderligere 3-4 minutter.
- Hæld madlavningsfløden over æbler og porrer. Lad saucen koge hurtigt igennem og smag til med salt og peber.
Klargør fisken
- Vend torske- eller kullerfileterne i en blanding af salt, peber, hvedemel og karry og steg dem i olie på panden ved jævn varme i 6-8 minutter på hver side, afhængigt af fiskens tykkelse. Fisken skal være gennemstegt, men ikke overtilberedt - den skal dele sig let i flager.
Server reteretten
- Anret den stegte fisk med den cremede karrysauce, æbler og porrer. Server straks med nykogte ris.