Laksetatar, en tapasret
Et moderne tvist laksetatar med Nordfras koldrøgede laks, der både kan anvendes som tapasret, en ret på buffeten eller til frokosten.
Ingredienser
- 400 g koldrøget laks fra Nordfra Danmark
- 1 stk lille rødløg
- ½ udhulet agurk
- 1 bundt dild
- 1 stk citron, saft og skal
- 2 tsk mild sennep
- friskkværner peber
- 1 stk citron til tilbehør
Sådan gør du
- Start med at pille skindet af den røgede laks.
- Finhak den herefter.
- Pil løget og skær det ud i tern.
- Skyl og udhul agurken og skær den ud i små tern.
- Skyl dilden og finhak den.
- Kom laks, løg, agurk og dild i en skål og rør godt rundt.
- Riv skallen fra citronen ned i skålen og pres derefter saften ud. Rør det godt sammen.
- Smag til med friskkværnet peber.
- Anret din laksetatar i små runde forme og tryk den en smule ned med en ske.
- Løft herefter formen op og pynt tataren med frisk dild.
- Server tataren med brød og citronskiver.