Er du ny kunde hos Nordfra, eller er du måske lidt i tvivl om, hvilke fisk du skal starte med? Så er Startpakken et godt sted at begynde.

Vi har gennem tiden mødt mange kunder ved vores lagersalg, som gerne vil spise mere fisk, men som står lidt rådvilde foran fryserne med alle de gode muligheder. Hvilken fisk er nemmest at tilberede? Hvad kan hele familien lide? Og hvilke fisk er gode at have liggende i fryseren til de travle hverdage?

Det har vi gjort lidt lettere med Startpakken.

Vi har sammensat pakken med nogle af de fisk og skaldyr, som er nemme at gå til, populære hos både nye og erfarne fiskespisere og samtidig giver dig mulighed for at prøve forskellige typer fisk. Alt er portionsvenligt og nemt at tage op af fryseren, når du har brug for det.

Hvad indeholder Startpakken?

Laks – danskernes favoritfisk

Laks er for mange det naturlige sted at begynde, når der skal mere fisk på menuen. Vores laks er skåret i passende stykker, så du nemt kan tage det antal portioner op, du skal bruge.

Laks kan tilberedes på mange forskellige måder. Steg den på panden, tilbered den i ovnen eller læg den på grillen. Den kan også bruges i pastaretter, salater, supper og mange andre retter. Mulighederne er næsten uendelige, og den milde, gode smag gør laks til en sikker favorit hos både børn og voksne.

Paneret kuller – nem hverdagsfavorit

Paneret kuller er hurtigt blevet en favorit hos mange af vores kunder. Og det er ikke svært at forstå hvorfor.

Her får du en nem og velsmagende fisk, som kan tilberedes direkte fra frost. Den er derfor oplagt på de dage, hvor aftensmaden skal være både nem, hurtig og god.

Server den klassisk med kartofler, remoulade og grøntsager, eller brug den i en mere moderne fiskeburger eller sammen med en frisk salat. Paneret kuller er ganske enkelt god at have liggende i fryseren.

Kullerfilet – mild, velsmagende og nem at tilberede

Kullerfilet er et rigtig godt valg, hvis du gerne vil prøve en mild og velsmagende hvid fisk. Kødet er fast og saftigt med en fin, delikat smag, som passer godt til både børn og voksne. Kulleren er i familie med torsk, bare med et finere og mere delikat kød.

Kullerfileten er nem at tilberede på panden eller i ovnen og kan serveres med alt fra kartofler og grøntsager til ris, pasta eller en frisk salat. Den er også velegnet i fiskeretter, hvor fisken gerne må spille hovedrollen.

Kullerfilet er med andre ord en alsidig fisk, som er nem at få ind i hverdagsmaden – og et godt sted at starte, hvis du vil lære flere fisk at kende.

Rejer – klar til brug

I Startpakken får du også rejer i en god størrelse. De skal blot tøes op, og så er de klar til brug.

Brug dem i en klassisk rejecocktail, på et stykke godt brød, i en salat, som fyld i en omelet eller i en lækker pastaret. Her er det kun fantasien – og appetitten – der sætter grænsen.

En god start på mere fisk i hverdagen

Startpakken er først og fremmest lavet for at gøre det nemt at komme i gang med god fisk. Du får mulighed for at prøve flere forskellige produkter og finde dine egne favoritter, uden at skulle vælge mellem alle vores mange fisk og skaldyr på én gang.

Alle produkterne opbevares på frost, så du kan have dem klar i fryseren og tage præcis den mængde op, du skal bruge. Det gør det lettere at få fisk ind i hverdagen – også når tiden er knap.

Startpakken er derfor oplagt til dig, der gerne vil spise mere fisk, men som ønsker en nem og overskuelig måde at komme i gang på.

Prøv dig frem, find dine favoritter – alle disse varer findes i større portioner til når du finder din yndlingsfisk.

Har du brug for en nem og hurtig løsning til de travle hverdage, kan du tage et kig på vores Hurtigmix.

Så er vores Hurtigmix-pakke lige noget for dig! Denne mixpakke indeholder nøje udvalgte råvarer som rejer, kammuslinger og paneret kuller – alt sammen oplagt til at gøre madlavningen både hurtig og nem, uden at gå på kompromis med kvaliteten eller smagen.

Pakken består af tre lækre ingredienser, der enten er klar til brug efter optøning eller kræver blot et par minutter på panden. Det gør den ideel til hverdagsretter, hvor du ønsker noget velsmagende, men ikke har tid til langvarig tilberedning.

Sådan gør du

Rejer

skal blot optøs før brug, da de allerede er kogt og klar til brug. Du optør den bedst i en skål i køleskabet natten over. Kan eksempelvis spises i en æggesandwich eller til en salat.

Kammuslinger

tøs op på samme måde som rejerne. De må ikke få mere end ca 1 minut på den varme pande. Du tilsætter først fedstof og drysser lidt salt og peber hen over kammuslingerne. Pas på med at give dem for meget, da de bliver triste og trevlede.

Kammuslinger er også lækre både som tilbehør i supper, til pasta eller råmarinerede.

Paneret kuller

Børnenes favorit – som fyldet i en fiskeburger eller oven på en skive brød, til kartofler eller en salat.

Den panerede kuller på IKKE tøs op før brug, da paneringen derved bliver ødelagt. Den skal direkte på panden fra frost. Stegetid 6-8 min. på hver side i lige dele olie og smør, tilsæt kun salt og peber.

Opskrifter til hurtigmix

Rejer – der findes et hav af muligheder, men her kommer vores egne opskrifter.

Kammuslinger – velegnet i supper til pasta eller råmarinerede. Se opskrifter her.

Paneret kuller kan anvendes til mange retter, eksempelvis til en fiskeburger.

Næringsindhold og allergener i Hurtigmix

Du kan læse meget mere om de specifikke fisk ved at gå ind på de enkelte produkter.

Her er en liste med næringsindholdet pr. 100 g af hver enkelt vare:

Paneret kuller pr. 100g:

Energi: 449 kJ / 107 kcal
Fedt: 0,4 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,1 g
Kulhydrat: 12,3 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: 13,3 g
Salt: 0–0,1 g (naturligt forekommende)
Tørstof: 27,5 g

Kammuslinger pr. 100g:

Energi: ca. 330 kJ / 80 kcal
Fedt: ca. 0,8 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1 g
Kulhydrat: ca. 0–1 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 16 g
Salt: ca. 0,1–0,2 g (naturligt forekommende)
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 0,2–0,4 g

Rejer pr. 100g:

Energi: ca. 330–350 kJ / 90 kcal
Fedt: ca. 1 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1–0,2 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,2–0,3 g

Var der andet?

Savner du andre sammensætninger af mixkasser, opskrifter eller inspiration hertil, er du velkommen til at skrive til os!

Pil-selv-rejer er en klassiker i det nordiske køkken, og vores 1kg pose med rejer fra Nordfra er perfekt til enhver lejlighed. Disse lækre rejer stammer fra de kolde, rene farvande omkring Færøerne, som er kendt for at levere skaldyr af højeste kvalitet. Rejerne er fanget og frosset hurtigt efter fangst for at bevare friskheden, smagen og næringsstofferne.

Rejernes levevis

De rejer, vi tilbyder – her som 1 kg pil-selv-rejer, tilhører arten Pandalus borealis, også kendt som dybhavsrejer eller nordatlantiske rejer. Disse rejer lever på dybt vand i de kølige havområder omkring Færøerne, Island og Grønland. De trives på dybder mellem 200 og 500 meter, hvor de lever af små organismer som plankton, orme og små krebsdyr. Deres liv i det kolde vand gør, at de vokser langsomt, hvilket resulterer i en fast tekstur og intens smag, som er karakteristisk for rejer fra det nordlige Atlanterhav.

Anvendelse

Pil-selv-rejer 1 kg er meget alsidige og kan nydes på mange forskellige måder. Den mest almindelige måde at servere dem på er som en simpel ret, hvor gæsterne selv piller rejerne ved bordet. Dette skaber en hyggelig og social atmosfære, hvor man kan tage sig tid til at nyde den delikate smag af rejerne.

De kan serveres som en del af en frokost- eller middagsanretning sammen med friskbagt brød, mayonnaise, citron og dild. Rejerne er også perfekte til salater eller som topping på smørrebrød. Hvis du ønsker at bruge rejerne i en varm ret, kan de hurtigt tilsættes en pastaret eller risotto lige inden servering for at bevare deres saftighed og tekstur.

Opskrifter med 1 kg pil-selv-rejer

1. Rejer på smørrebrød: En klassisk dansk ret er rejer på friskbagt rugbrød eller hvedebrød med smør, toppet med dild, mayonnaise og en skive citron. Dette er en enkel, men utrolig velsmagende ret, der fremhæver rejernes naturlige smag.
2. Rejesalat: Bland rejerne med frisk salat, avocado, agurk og tomat. Tilsæt en let dressing med citron, olivenolie og lidt sennep for at skabe en let og sommerlig rejesalat.
3. Rejepasta: Lav en simpel pastaret med hvidløg, olivenolie og lidt chili. Tilsæt de pillede rejer lige inden servering for en hurtig og lækker ret.

Her finder du vores opskrifter med pil-selv-rejer både 1kg.

Næringsindhold 

Rejer er en sund og næringsrig fødevare. De er især kendt for deres høje proteinindhold og lave fedtindhold, hvilket gør dem til et godt valg for dem, der ønsker en let, men næringsrig kost. Næringsindholdet pr. 100 g pil-selv-rejer ser således ud:

Næringsindhold i 100 g pil-selv-rejer med skal

Energi: ca. 150–200 kJ / 35–48 kcal
Fedt: ca. 0,4–0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,05–0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 8–11 g
Salt: ca. 0,1–0,2 g (naturligt)

Rejer er en fremragende kilde til magert protein og indeholder meget lidt fedt. De er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjertet og kredsløbet. Derudover indeholder rejer flere vigtige vitaminer og mineraler, herunder D-vitamin, B12-vitamin og jod, som er nødvendige for en sund krop.

Vores 5kg pil-selv-rejer er den perfekte løsning til større arrangementer eller som en lagerbeholdning af kvalitetsrejer i fryseren. Disse rejer, fanget i de kolde og rene farvande omkring Færøerne, er en delikatesse med en frisk og naturlig smag. De er hurtigfrosset efter fangst for at bevare deres smag, tekstur og næringsstoffer, hvilket gør dem ideelle til både hverdagsretter og festlige lejligheder.

Rejernes levevis

Pil-selv-rejerne er pakket i 5kg enheder. De kommer fra arten Pandalus borealis, også kendt som nordatlantiske rejer eller dybhavsrejer. Denne art lever på dybt vand, ofte mellem 200 og 500 meters dybde, og trives i det kolde havvand omkring Færøerne, Grønland og Norge. Rejerne lever af små planktoniske organismer, krebsdyr og orme, hvilket giver dem deres særlige næringsrige profil og smag. Rejer fra disse farvande vokser langsomt på grund af de kolde temperaturer, hvilket resulterer i en fast og saftig tekstur, som gør dem eftertragtede over hele verden.

Anvendelse

Pil-selv-rejer er en alsidig ingrediens, der kan bruges til mange forskellige retter, fra simple snacks til mere avancerede middagsanretninger. De er særligt populære som forret eller snack, hvor man serverer dem på et fad med citron, mayonnaise og dild, så gæsterne selv kan pille dem. Den manuelle proces med at pille rejerne gør måltidet til en hyggelig og social oplevelse, hvilket gør pil-selv-rejer til et hit ved større sammenkomster, frokoster og buffetborde.

Rejerne kan også bruges i salater, sandwich, tapas eller som topping på smørrebrød. For en mere avanceret ret kan rejerne tilsættes til varme retter som pastaretter, risotto eller i wokretter – husk blot at tilsætte rejerne til sidst i tilberedningen, så de bevarer deres saftige konsistens og ikke bliver seje.

Opskrifter

1. Klassiske pil-selv-rejer med tilbehør: Anret de optøede rejer på et stort fad med masser af citronbåde, frisk dild, hjemmelavet mayonnaise og godt brød som tilbehør. Denne simple ret lader rejerne være i centrum og fremhæver deres naturlige smag.
2. Rejesalat: Pil rejerne og bland dem i en frisk salat med grønne blade, agurk, avocado og tomater. Tilsæt en let citronvinaigrette og server som en let frokostret eller tilbehør.
3. Rejer i hvidløgssmør: Sautér pil-selv-rejerne i smør og hvidløg og server som en del af en tapasmenu eller som en forret med friskbagt brød til at dyppe i den smagfulde hvidløgssmør.
4. Rejerisotto: Lav en cremet risotto med hvidvin og bouillon, og tilsæt rejerne lige inden servering. Rejerne giver retten et ekstra løft med deres søde og delikate smag.

Gå til vores egne, gode opskrifter med rejer her!

Næringsindhold pr. 100 g pil-selv-rejer

Rejer er ikke blot velsmagende, men også en særdeles sund fødevare. De har et lavt kalorieindhold og er rige på protein, hvilket gør dem til et fremragende valg for dem, der ønsker en sund og næringsrig kost.

Her er næringsindholdet pr. 100 g:

Energi: ca. 150–200 kJ / 35–48 kcal
Fedt: ca. 0,4–0,6 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,05–0,1 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 8–11 g
Salt: ca. 0,1–0,2 g (naturligt)

Rejer er en fremragende kilde til magert protein, hvilket gør dem ideelle for dem, der ønsker at holde sig i form eller leve sundt. Derudover er rejer rige på omega-3 fedtsyrer, der er gavnlige for hjertet og blodkarrene. De indeholder også vigtige vitaminer og mineraler som D-vitamin, jod og B12-vitamin, som bidrager til en sund krop og et stærkt immunsystem.

Rejer 400g frosne, kogte og pillede fra Nordatlanten. Størrelsen på rejerne er 100/200 lbs/kg.

Rejer fra Nordatlanten er kendt for deres kvalitet og smag. Nordfras rejer er fanget i det kolde farvand ved Island. Den mest almindelige type reje, der fanges i Nordatlanten, er koldtvandsreje eller “Arctic shrimp” på engelsk. Disse rejer kan vokse op til 8-10 cm og har en lyserød farve og en sød smag. De fanges normalt med trawl i dybder fra 100 til 400 meter.

Nordatlantiske rejer er en vigtig del af fiskeriet i regionen og er en populær ingrediens i mange retter.

Rejer er en god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer.

Optøning

Rejern 400g er klar til brug efter optøning.

Det vigtigt at optø rejerne korrekt for at opnå den bedste kvalitet og sikkerhed.

Her er nogle trin, du kan følge for at optø rejerne:

1. Flyt rejerne fra fryseren til køleskabet. Placer rejerne i en skål eller en lukket beholder, og lad dem optø i køleskabet i 12-24 timer.
2. Hvis du har brug for at optø rejerne hurtigere, kan du placere dem i en tætsluttende plastpose og nedsænke posen i koldt vand i 30-60 minutter. Skift vandet hver 10-15 minutter for at sikre, at det forbliver koldt.
3. Undgå at optø rejerne ved stuetemperatur eller i varmt vand, da dette kan øge risikoen for bakterievækst.
4. Når rejerne er optøede, skal du skylle dem under koldt vand og tørre dem af med et rent viskestykke eller papirhåndklæde.

Det er også vigtigt at opbevare rejerne korrekt, når de er optøede. Opbevar dem i køleskabet i en tætsluttende beholder og brug dem inden for to dage. Undgå at genfryse optøede rejer, da dette kan påvirke kvaliteten og sikkerheden.

Opskrifter

Rejer kan anvendes på utallige måder både i hovedretter, forretter og på grillen. Disse rejer har en udsøgt smag og størrelse, der er anvendelige til mange fomål. Nordfras opskrifter med rejer findes ved at følge dette link.

Næringsindhold

Rejer er en kilde til flere næringsstoffer og en populær kilde til protein i mange diæter.

Her er nogle af de næringsstoffer, der findes pr. 100 gram rejer:

Energi: ca. 330–350 kJ / 90 kcal

Fedt: ca. 1 g

– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1–0,2 g

Kulhydrat: 0 g

– heraf sukkerarter: 0 g

Protein: ca. 20 g

Rejer indeholder også vitaminer og mineraler, såsom selen, zink og vitamin B12.

Det er vigtigt at bemærke, at næringsindholdet i rejer kan variere afhængigt af typen af reje og hvordan den tilberedes. For eksempel kan rejer, der er stegt eller paneret, indeholde mere fedt og kalorier end kogte eller grillede rejer. Det anbefales altid at vælge friske, uforarbejdede rejer for at opnå det højeste næringsindhold.

Vores premium 1,8 kg pakke med kogte og pillede rejer fra Nordatlanten er den perfekte løsning for dem, der ønsker større mængder af denne delikatesse til rådighed. Rejerne er fanget i det kolde og rene vand omkring Island, hvilket giver dem en naturlig sødme og en fantastisk smag. Rejerne måler mellem 8-10 cm, hvilket gør dem ideelle til både festlige lejligheder og hverdagsmåltider.

Rejernes oprindelse og fangst

Rejerne fanges i de dybe og kolde farvande omkring Island ved hjælp af bæredygtige trawlingmetoder. Det iskolde vand i Nordatlanten skaber optimale betingelser for koldtvandsrejer, også kendt som Pandalus borealis. Denne type reje er særligt værdsat for sin store størrelse, faste tekstur og lyserøde farve. Med 1,8 kg af disse udsøgte rejer har du rigeligt til at eksperimentere med forskellige retter og servere dem ved hyggelige sammenkomster.

Koldtvandsrejer fra Nordatlanten er kendt som en af de fineste typer rejer i verden, og med god grund. De fanges på dybder mellem 100-400 meter, hvor de trives i det krystalklare, næringsrige vand. Denne naturlige proces sikrer, at rejerne udvikler deres særlige sødme og faste konsistens, som passer perfekt til både kolde og varme retter.

Alsidighed i køkkenet

Med rejer 1,8 kg i førsteklasses kvalitet kan du eksperimentere med et væld af opskrifter og anvendelser. Uanset om du planlægger en stor festmiddag eller blot ønsker at tilføje et smagsboost til din daglige kost, er rejer et alsidigt valg. De kan bruges i alt fra klassiske rejemadder, forretter og supper til pastaretter og salater. Du kan endda grille dem med lidt hvidløg og citron for at fremhæve deres naturlige sødme.

Hvis du mangler inspiration, kan du finde mange opskrifter og serveringsforslag på vores hjemmeside, hvor vi viser, hvordan rejer fra Nordatlanten kan anvendes i alt fra enkle måltider til gourmetretter.

Optøning af rejer

Når du arbejder med en større mængde rejer, er det vigtigt at optø dem korrekt for at bevare kvaliteten og smagen. Rejerne i denne pakke kommer frosne, og det anbefales, at de optøs langsomt i køleskabet for de bedste resultater. Flyt rejerne til en skål eller en tætsluttende beholder, og lad dem tø i køleskabet i 12-24 timer.

Har du behov for en hurtigere metode, kan du lægge dem i en tætsluttende plastpose og nedsænke posen i koldt vand. Skift vandet hver 10.-15. minut for at sikre, at det forbliver koldt, og rejerne vil være klar til brug på 30-60 minutter. Det er vigtigt at undgå at tø rejerne op ved stuetemperatur eller i varmt vand, da dette kan føre til bakterievækst og ødelægge rejernes kvalitet.

Når rejerne er optøede, skal de skylles let under koldt vand og duppes tørre med et rent viskestykke eller papirhåndklæde. For at opnå den bedste smagsoplevelse bør de optøede rejer bruges inden for to dage og opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Undgå at genfryse rejerne, da dette kan påvirke både tekstur og smag.

Næringsindhold pr. 100 g rejer

Rejer er ikke kun en smagfuld delikatesse, men også en sund tilføjelse til din kost. Næringsindholdet i 100 gram kogte og pillede rejer ser typisk således ud:

Energi: ca. 330–350 kJ / 90 kcal

Fedt: ca. 1 g

– heraf mættede fedtsyrer: ca. 0,1–0,2 g

Kulhydrat: 0 g

– heraf sukkerarter: 0 g

Protein: ca. 20 g

Rejer er en fremragende kilde til protein og essentielle næringsstoffer som selen, zink og vitamin B12. Deres indhold af omega-3 fedtsyrer er også betydeligt, hvilket gør dem til et sundt valg for både hjernen og hjertet. Samtidig er de utroligt fedtfattige og har et lavt kalorieindhold, hvilket gør dem ideelle til dem, der ønsker at opretholde en balanceret og sund kost.