Tørfisk kan spises med kolde eller varme kartofler og en smørklat. Fisken er klar til brug - skal hverken koges eller steges, blot tøs op.
Tørfisk består af tørret kuller, der er banket to gange, så den opnår en blød og behagelig konsistens.
Kuller er kendetegnet ved en mørk linje på siden og en mørk plet over brystfinnen og en lille skægtråd. Den er en bundfisk i familie med torsk og trives bedst på dybder fra ca. 10-200 m. Fra det dybe vand omkring Færøerne bliver den primært fanget med langliner.
Kuller kan blive 20 år, op til 100 cm lang og veje op til 14 kg.
