Beskrivelse
Hellefisk
Hellefisk er en fin fladfisk og fætter til helleflynderen, som du også finder her på siden. Den lever på dybt vand i Nordatlanten i 200-2000 m dybde. Des større fisken er, jo dybere lever den typisk.
Fisken bliver fanget med trawl ved Færøerne.
Modsat andre fladfisk, svømmer den ikke med blindsiden nedad og er ikke hvid på bunden, men farvet hele vejen rundt.
Røget eller gravad
Ofte spises hellefisken enten enten røget eller gravad ved festlige lejligheder og benyttes ofte som alternativ til laks.