Middelhavsspaghetti med stegte fiskeboller
Den dejligste pastaret med gode fiskeboller og smag af sol og sommerferie sydpå.
Ingredienser
- 10-12 fiskeboller optøet fra frost
- 200 g tynd økologisk spaghetti den tørrede fra Rema er god
- 1 dåse flåede tomater
- 2 fed hvidløg finthakket
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk sukker
- 1 spsk tørret oregano
- 1 nip chiliflager
- olivenolie til stegning
- 50 g kapers
- 1 dl kalamataoliven
- 15 g smør
- 100 g god fetaost brækket i mindre stykker
- citronbåde
Sådan gør du
- Steg fiskebollerne nænsomt i lidt olivenolie, til de har fået en gylden skorpe.
- Steg hvidløget i olivenolie, til det er blankt.
- Tilsæt kapers og oliven, og svits kort.
- Tilsæt tomatpuré og svits kort.
- Fisk de flåede tomater op af dåsen med en gaffel og hak dem groft. Tilsæt dem til gryden sammen med tomatjuicen fra dåsen.
- Tilsæt sukker, oregano og chiliflager. Lad det simre stille uden låg, mens du koger spaghetti efter pakkens anvisning.
- Smag saucen til med salt, peber og eventuelt mere sukker.
- Vend den kogte spaghetti i saucen sammen med smørret.
- Anret spaghettien i dybe tallerkener med de stegte fiskeboller og feta.
- Server med citronbåde og nyd med det samme.
