Fiskeboller / knettir
Jeg var i tidsnød i går, fik ringet til min mand og bad ham købe noget hurtigt take away med hjem. Hans svar var: “Har vi ikke noget færdiglavet fra Nordfra i fryseren?” Jo, det havde vi! Noget som både var meget nemt, men også en del sundere end hvad der alternativt var blevet serveret. Så det blev fiskeboller med broccoli, kartofler og majs! Fiskebollerne / knettir kommer jo færdiglavet så de skal blot tages ud af fryseren og lægges i en gryde uden at tøs op først. Dette er ikke en opskrift, men nærmere en fremgangsmåde til at tilberede de færdiglavede knettir.
Ingredienser
- Vand, nok til at dække fiskebollerne
- Salt
- 1-2 stk fiskeboller pr. voksen
- Selvvalgt tilbehør, Som på billedet eller se anbefalinger herunder!
Sådan gør du
- Fiskebollerne dækkes med vand
- Tilsæt 1 tsk salt
- Fiskebollerne skal bringes op til kogepunktet og siden blot småkoge i 7-10 min indtil de er gennemvarmede. Grunden tit, at de ikke må koge for fuld blus er, at bollerne vil svulme op og få en vandig konsistens.
- Efterfølgende er de klar til servering.
Forslag til alternativt tilbehør
- Kartofler, gulerødder og remoulade, eller kartofler, gulerødder og karrysovs. Rodfrugter i ovnen. Kartofler, stærk sennep og syltetøj til – stærkt og sødt er velegnet til knettir.Faktisk kan du variere tilbehøret efter smag og behag, men varme grøntsager egner sig bedre til fiskebollerne end kolde grøntsager.
Noter
Fif: Har du en kold rest fiskeboller / knettir, er det en god ide at skære dem i skiver og anvende dem som pålæg.Nogle af os er også vilde med at brase en eventuel rest på panden dagen efter.
