Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Mørksejfrikadeller

Moerksejfrikadeller Paa Grillen 300x300

Grove fiskefrikadeller af mørksej

Dorthe Anneberg
Dette er en stor portion!
Jeg tilberedte middag til 4 – havde til frokost og middag til børn.
Fiskefrikadellerne kan naturligvis også steges på en almindelig stegepande på dit komfur.
Ret frokost, Hovedret
Antal 4 personer

Equipment

  • Foodprocessor
  • Støbejernspande
  • Grill

Ingredienser
  

  • 1 kg mørksej
  • 2 løg
  • 1 dl kartoffelmel
  • 1/2 dl hvedemel
  • 2 æg
  • 1 dl mælk
  • 1 dl fløde
  • 1/2-1 tsk karry
  • salt og peber
  • smør og olie til at stege i

Fremgangsmåde
 

  • Løg i kvarte kommes i en foodprocessor og hakkes.
  • Fiskestykker af mørksejen tilsættes med ca 2-3 tsk salt – kør.
  • Puls foodprocessoren nogle gange, så kødet lige bliver hakket – ikke for fint!
  • Kom i stor skål og lad det hvile i mindst 30 minutter. Har du et par stykker kød, som ikke er hakket nok, så kør dem endnu et par gange!
  • Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det hele sammen.
  • Du skal have en fars, der er fast – så gem lidt mælk. Lad det stå i ca 15-30 min, hvis farsen er for fast tilsættes lidt mere mælk.
  • Jeg steger på støbejernspande på grillen, hvor jeg varmer ca 1/2 olie og ca 50 g smør op – Prøvesteg en lille delle den og justere evt. på smag og størrelse derefter!
  • Steg fiskefrikadellerne ved høj varme i den størrelse, du ønsker og tilsæt mere smør undervejs, så du får fine, gyldne fiskefrikadeller.
  • Vend et par gange undervejs.
  • Stegetiden er ca 15-20 min.
  • Serveres med kartofler og salat efter eget valg. Kan også spises kolde som pålæg på brød.
Nøgleord bæredygtig fisk, fisk fra færøerne, fiskedeller, fiskefrikadeller, fiskefrikadeller af mørksej, mørksej, opskrift
Ferielukket i uge 29 og 30

Både kontor og chauffører holder ferie fra den 17. juli til og med den 1. august, men:

Webshoppen holder åbent for bestillinger i ferien.

Varer, der bestilles i uge 29 og 30, leveres fra den 2. august.

Tjek leveringsdatoerne i dit område her!