Kullerfiletsalat
Ender du også til tider med at have en lille rest af fisken I har spist til aftensmad, som du ikke helt ved hvad du skal bruge til?Jeg spiser ofte fiskefilet med rugbrød, remoulade og ristet løg. Men det er faktisk rigtig nemt at tilberede en fiskesalat af resterne, og mange af ingredienserne vil nok allerede være at finde i de flestes køleskabe. Jeg laver med vilje altid lidt for meget fisk til aftensmad, så vi har rester til dagen efter til lækre småretter.Her kommer en kullerfiletsalat – en resteret og desuden en undgå-madspild-ret.
Ingredienser
- ca. 450 gr. kuller eller torsk
- 1,5 dl. cremefraiche 18%
- 1,5 dl. mayo enten den helt almindelige i den gule tube eller hellmann’s
- 2 tsk. karry
- 3-4 spsk. sennep
- 1-2 spsk. frisk citron det kommer an på, hvor syrlig smag du foretrækker
- smag til med salt og peber
Sådan gør du
- Hak fisken i små stykker.
- Bland alle de andre ingredienser sammen og tilsæt til sidst fisken.
- Rør forsigtigt rundt.
- Ved servering kan retten peppes lidt op med kryddergrønt ovenpå.
- Salaten er rigtig god sammen med et lækkert stykke groft rugbrød, og hvis man ønsker mere fylde, er det lækkert med et æg – kogt eller stegt – sig godt sammen med.
- Velbekomme!
