Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Suppe m kammuslinger

Suppe Med Kammuslinger 300x300

Suppe med kammuslinger

En dejlig forret, der er nem, enkel og hurtig at lave. Smager vidunderligt – en suppe, de aller fleste vil kunne lide.
Man behøver kun bruge halvdelen af kammuslingerne, så en pakke (500 g) er faktisk nok til 2 portioner.
Brug det antal kammuslinger, der falder i din smag og lidt brød til, enten noget du selv bager eller ristet franskbrød med smør og lidt koriander.
Ret Forret, Skaldyr, Suppe
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 500 g kammuslinger
  • 75 g smør
  • 1/2 tsk groft salt
  • 1 broccoli 500 g
  • 2 porrer
  • 1 dl hvidvin gerne riesling
  • 3/4 liter vand
  • 2 spsk kraftig kyllingebouillon
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 bdt frisk dild til pynt
  • groft salt og lidt peber
  • 50 g smør

Fremgangsmåde
 

  • Tag de optøede kammuslingerne ud af posen, tør dem og drys dem med salt.
  • Bræk broccoliet i buketter og gem ca 100 g af de mindste til senere brug. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme. Pas på at det ikke bruner. Svits de småt skårne porrer samt størstedelen af broccoliet i 2 minutter. Tilsæt vinen og lad den koge med ved kraftig varme i 2 min. Tilsæt vand og kyllingebouillon og kog suppen ved jævn varme uden låg i et kvarter. Blend suppen jævn.
  • Tilsæt fløde, salt og peber. Bring suppen atter i kog under omrøring. Tilsæt nu de gemte 100 g. broccoli og lad dem koge med i 2 min. Smag til med salt.
  • Smelt smørret på en pande og steg kammuslingerne i ca 1 min. på hver side.

Anretning

  • Hæld suppen i dybe tallerkener – gerne varme – læg et antal kammuslinger i hver tallerken og pynt med dildkviste.

Tilbehør

  • Ristet brød eller lunt flutes.
Nøgleord færøske kammuslinger, færøske skaldyr, kammuslinger, opskrift, skaldyr, suppe med kammuslinger
Logo

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com