fbpx
Køb fisk fra Færøerne og få den leveret til din dør!

Suppe m kammuslinger

Suppe Med Kammuslinger 300x300

Suppe med kammuslinger

En dejlig forret, der er nem, enkel og hurtig at lave. Smager vidunderligt – en suppe, de aller fleste vil kunne lide.
Man behøver kun bruge halvdelen af kammuslingerne, så en pakke (500 g) er faktisk nok til 2 portioner.
Brug det antal kammuslinger, der falder i din smag og lidt brød til, enten noget du selv bager eller ristet franskbrød med smør og lidt koriander.
Ret Forret, Skaldyr, Suppe
Antal 6 personer

Ingredienser

  • 500 g kammuslinger
  • 75 g smør
  • 1/2 tsk groft salt
  • 1 broccoli 500 g
  • 2 porrer
  • 1 dl hvidvin gerne riesling
  • 3/4 liter vand
  • 2 spsk kraftig kyllingebouillon
  • 2,5 dl piskefløde
  • 1 bdt frisk dild til pynt
  • groft salt og lidt peber
  • 50 g smør

Fremgangsmåde
 

  • Tag de optøede kammuslingerne ud af posen, tør dem og drys dem med salt.
  • Bræk broccoliet i buketter og gem ca 100 g af de mindste til senere brug. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme. Pas på at det ikke bruner. Svits de småt skårne porrer samt størstedelen af broccoliet i 2 minutter. Tilsæt vinen og lad den koge med ved kraftig varme i 2 min. Tilsæt vand og kyllingebouillon og kog suppen ved jævn varme uden låg i et kvarter. Blend suppen jævn.
  • Tilsæt fløde, salt og peber. Bring suppen atter i kog under omrøring. Tilsæt nu de gemte 100 g. broccoli og lad dem koge med i 2 min. Smag til med salt.
  • Smelt smørret på en pande og steg kammuslingerne i ca 1 min. på hver side.

Anretning

  • Hæld suppen i dybe tallerkener – gerne varme – læg et antal kammuslinger i hver tallerken og pynt med dildkviste.

Tilbehør

  • Ristet brød eller lunt flutes.
Logo

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com