Guldlaksefars 7,5 kg

Guldlaks er en stimefisk, der lever nær bunden på dybt vand og æder små fisk og krebsdyr. Den er kendetegnet ved en kort snude og store øjne. Den kan blive op til 70 cm og 35 år.

Kødet bliver forarbejdet til fars, som anvendes til fiskefrikadeller.