Beskrivelse

Kullerfilet

Kullerfilet fra Nordfra, kommer fra de rene, kolde farvande omkring Færøerne, hvor kulleren lever i dybderne langs kysterne. Her jager den småfisk, krebsdyr og andre organismer, hvilket giver dens kød en mild og delikat smag. Kulleren er en bundfisk, der trives i de barske, men næringsrige farvande, hvilket gør dens kød særligt fast og saftigt – ideelt til alsidig madlavning.

Nordfras kuller er fanget med line, en fangstmetode, der er skånsom mod både fisken og havmiljøet. Linefangst betyder, at hver fisk fanges individuelt, hvilket minimerer bifangst og skader på havbunden. Det sikrer også, at fisken håndteres nænsomt, hvilket betyder, at kvaliteten og friskheden bevares, fra det øjeblik fisken fanges, til den når dit køkken. Linefangst er desuden en bæredygtig metode, der hjælper med at beskytte fiskebestanden og bevare økosystemerne i havet omkring Færøerne.

Anvendelse

Kulleren er kendt for sit hvide, faste kød og alsidige smag. Den er både mild og delikat, hvilket gør den velegnet til en række forskellige opskrifter. Uanset om du griller, bager eller steger kulleren, bevarer den sin struktur og smag. Den fungerer godt i både klassiske og moderne retter. Prøv for eksempel Nordfras panerede kullerfileter til en sprød og saftig servering, der egner sig perfekt til alt fra en simpel hverdagsret til en festlig middag.

Kulleren egner sig også til supper og chowders, hvor dens faste kød tilføjer tekstur og fylde. En klassisk opskrift kunne være en cremet fiskesuppe med grøntsager og krydderier, hvor kulleren tilføjes i de sidste minutter for at bevare sin saftighed. Eller prøv en ovnbagt kuller med citron, urter og smør – enkel, men smagfuld, og perfekt til både hverdag og weekend.

Nordfras kuller er en bæredygtig og velsmagende kilde til sund og nærende mad, der lader dig nyde smagen af Færøerne med god samvittighed.

Opskrifter

Ønsker du inspiration til din madlavning med kuller, kan du slå op i vores katalog og gå på opdagelse. Kuller og torsk kan til hver en tid erstatte hinanden i opskrifterne. Se opskrifter med kuller HER!

Næringsindhold pr. 100 g. kuller:

KJ 382
kcal: 91
protein 18,9 g
kulhydrat 0 g
fedt 1,6 g

Kuller er et magert, proteinrigt kød, med meget lidt fedt og få kalorier, hvilket gør det til et sundt valg, særligt hvis du ønsker en fisk med lavt fedtindhold.