Beskrivelse

Makrel fra Færøerne

Makrel (Scomber Scombrus) er en populær fisk, kendt for sin rige smag og høje næringsindhold. Vores makrel, fanget omkring Færøerne, er af den højeste kvalitet, hvilket gør den ideel til mange forskellige anvendelser. Med en vægt på 300-700g pr. fisk er denne makrel særligt velegnet til røgning og anden forarbejdning. Fangstområdet omkring Færøerne er kendt for at levere fisk af enestående kvalitet, og denne makrel er ingen undtagelse – den opfylder selv de strenge japanske kvalitetsstandarder.

Vores makreller leveres hele og singlefrosne i kasser á 5,5 kg, hvilket sikrer, at hver enkelt fisk bevarer sin friskhed og smag. Den singlefrosne metode betyder, at fiskene fryses individuelt, så de ikke klæber sammen, og du nemt kan tage den mængde ud, du har brug for. For at opnå det bedste resultat anbefales det at rense makrellen, mens den stadig er halvt optøet. Dette gør det lettere at fjerne indvolde og klargøre fisken til røgning eller anden tilberedning.

Tilberedning og anvendelse

Makrellen er en alsidig fisk, som kan tilberedes på mange forskellige måder. Den kraftige smag gør den perfekt til røgning, hvor røgen fremhæver makrellens naturlige fedme og rige smagsnuancer. Røget makrel kan serveres som en del af et koldt bord, på rugbrød eller i en frisk salat. Ud over røgning kan den også grilles, bages eller steges – mulighederne er mange, og fisken kan let indgå i både simple og mere avancerede retter.

Grillet makrel med citron og urter er en klassiker, mens ovnbagt makrel med grøntsager er en sund og velsmagende ret. Makrellens høje fedtindhold gør den saftig og smagfuld, selv ved enkel tilberedning. Du kan også eksperimentere med marineret makrel, som giver fisken en syrlig og frisk smag.

Opskrifter

Desværre har vi endnu ingen opskrifter på vores side, men arbejder i at skaffe en. Derfor må vi henvise til opskrifter på andre sider på Internettet.

Næringsindhold pr. 100g 

Makrellen er ikke kun velsmagende, men også utrolig sund. Den er rig på omega-3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjertet og kredsløbet. Her er næringsindholdet pr. 100g makrel:

• Energi: 205 kcal
• Protein: 18,7 g
• Fedt: 15,5 g
• Omega-3 fedtsyrer: 2,6 g
• Kulhydrater: 0 g

Det høje indhold af sunde fedtstoffer gør fisken til et ideelt valg for dem, der ønsker at spise næringsrigt og balanceret. Omega-3 fedtsyrer er særligt gavnlige for hjernefunktion og syn samt for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derudover er makrel rig på D-vitamin, som bidrager til at styrke knogler og immunsystemet.