Gå til opskrift
Pad Thai med fiskefrikadeller
Lækker thai-inspireret ret med Nordfras fiskefrikadeller. Ekstra godt og spicy med en topping af rejer og frisk rød chili.
Ingredienser
- 1 pk. risnudler
- 2-3 Nordfra fiskefrikadeller i skiver
- 2 æg
- 3 tsk Teriyaki sauce med ristet sesam
- 6 babymajs
- 1 håndfuld peanuts gerne hakkede
- 1 forårsløg i stykker
- ½ lime i både
Sådan gør du
- Klargør alle ingredienserne, så det går hurtigere: Skær frikadellerne i skiver, forårsløget i stykker og hak peanutterne
- Kog nudlerne i en gryde på lav varme, imens du steger fiskefrikadelleskiverne på en pande sammen med babymajs og Teriaki saucen
- tilsæt lidt af vandet fra nudlerne, så ingredisenserne ikke brænder på panden
- pres saften fra limen oven i frikadellerne og tilsæt forårsløget. Flyt det hele til den ene side på panden og gør plads til følgende:
- de to æg hældes panden, blandes (æggehvide og -røde) og lad dem stivne lidt, før du blander de resterende ingredienser på panden i æggemassen
- tilsæd nudlerne, rør det hele sammen og lad det simre lidt på panden
- afslut med at presse limesaft hen over retten samt et drys peanuts.
- Server og nyd!
