Tærte med laks og rester
Jeg kan godt lide at undgå madspild. Derfor bruger jeg resterne fra dagen før – her laks – sammen med sammen med det, der nu engang er for hånden i køle- eller fryseskabet, gerne det, der nærmer sig sidste anvendelsesdag. Og det smager godt oven på en tærtebund. 'Her er en nem og velsmagende tærte med laks og “tøm-dit-køleskab-ingredienser”. Velbekomme!
Ingredienser
- 250 g laks
- 100 gr frosne ærter
- 1/2 porre
- 1 lille chili
- 4 æg
- 200 gr. hytteost
- 2 spsk mel
- 1 tsk salt
- en færdiglavet tærtebund
Sådan gør du
- Rul dejen ud på en bradepande og prik huller i den.
- Bag tærtedejen i ca. 8 minutter á 200 grader.
Fyld
- Bland alle grøntsagerne sammen i en skål
- Rør æg, hytteost, mel og salt sammen i en anden skål og tilsæt grøntsagerne.
- Skær laksen i små stykker og læg den oven på tærtebunden.
- Hæld hele grøntsagsmassen ovenpå og giv den yderligere 15-20 minutter alt efter hvor store æggene er som du bruger.
- Hold øje med tærten efter de første 10 minutter.
- Drys lidt kryddergrønt hen over den færdige tærte og server med en god salat til.
