Chili fish’n’cheese
Denne variant giver de traditionelle chili cheese kamp til stregen.Opskriften giver 18 stk. chili fish’n'cheese, hvilket svarer til ca. to voksne. Lav dobbelt opskrift, hvis der også er to halvvoksne børn med ved bordet. Der ryger snildt flere ned end man regner med.Et alternativ er at anvende rejer i stedet for fiskeboller.
Ingredienser
- 3 stk. fiskeboller skæres i små stykker, 1 bolle bliver til 6 små stykker
- 300 gr. cheddar ost
- 1 stk. peberfrugt
- 1/2 squash
- 4 stk. jalapenos undlades, hvis man ikke ønsker den stærk
- 1 æggehvide fra et xl æg eller to medium
- hvedemel
- 200 gr. rasp
- salt og peper efter smag
- 1 l. fritureolie
Sådan gør du
- Bland osten sammen med de finthakkede jalapenos, squash og peberfrugter.
- Form en rund kugle rundt om fiskebolle-stykket og vend derefter kuglen først i hvedemel, dernæst i æggehviden og til sidst i raspen, hvor der er tilsat salt og peber.
- Læg siden kuglerne i den brandvarme olie i et par minutter, indil de er gyldne. Tag kuglerne op og læg dem på en rist til afdrypning inden servering.
