Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Fish tacos

Fish Tacos 300x300

Fish tacos

Foodcoma by Julie Bagger
Et godt tip med fisk, der skal marineres, er at lade den marinere i så mange timer så muligt inden tilberedelse. På den måde opnås det bedste smags-resultat fra alle komponenter.
Den angivne tid herunder er inklusiv hviletid.
Forberedelse 2 t
Ret Hovedret, Tapas
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Fisk

  • 400 g rødspættefileter fra Nordfra
  • 2 økologiske limes både skal og saft
  • 40 g revet ingefær
  • 1 lang rød chili
  • ½ dl rapsolie
  • friskkværnet peber efter smag

Majsslaw

  • 100 g snittet rødkål
  • 140 g majs på dåse
  • 3 forårsløg
  • 250 g creme fraiche 18%
  • 1 dl mayonnaise
  • 1,5 spsk. Ravigotte sauce
  • smag til med friskkværnet peber

Mangosalsa

  • 1 mango
  • 2 avocados
  • 1 spsk. sukker
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 lang rød chili
  • 1/2 bdt. bredbladet persille

Andet

  • 2 limes
  • creme fraiche
  • 1 håndfuld saltede nacho chips
  • 1 pk. mini tacos 2 pk. hvis andet ikke serveres

Fremgangsmåde
 

  • Start med at komme dine rødspættefileter i en pose.
  • Riv skallen af de 2 limes og kom skallen i posen med fisk samt saften fra frugterne.
  • Skræl og riv ingefæren, skyl og finhak den røde chili og kom begge komponenter i posen, samt rapsolie og friskkværnet peber.
  • Luk posen til fisken og vend marinaden rundt. Sæt fiskene på køl i 2 timer.
  • I mellemtiden forberedes slaw, mango salsa og topping.

Majsslaw

  • Har du ikke fundet din snittede rødkål på pose, skal denne skylles og snittes som det første.
  • Dræn majs og bland dem i en skål med den snittede rødkål.
  • Skyl forårsløgene og skær dem ud i tynde skiver. Herefter tilføjes de til din majsslaw.
  • Kom creme fraiche, mayonnaise, æbleeddike, ravigotte, salt og peber i din slaw. Sæt den på køl indtil brug.

Mangosalsa

  • Skral mango og avocados og skær dem ud i små tern. Kom mango stykkerne i en skål og vend dem rundt i sukker, olivenolie og peber. Lad dem sidde i 10 minutter, inden avocadoternene tilføjes.
  • Skyl og finhak chili og den friske persille og rør det i salsaen. Sæt salsaen på køl, indtil brug.
Nøgleord fish tacos, fisk fra færøerne, rødspættefilet, rødspætter, tacos