Køb fisk fra Færøerne og få den leveret til din dør!

Fish tacos

Fish Tacos 300x300

Fish tacos

Foodcoma by Julie Bagger
Et godt tip med fisk, der skal marineres, er at lade den marinere i så mange timer så muligt inden tilberedelse. På den måde opnås det bedste smags-resultat fra alle komponenter.
Den angivne tid herunder er inklusiv hviletid.
Forberedelse 2 t
Ret Hovedret, Tapas
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Fisk

  • 400 g rødspættefileter fra Nordfra
  • 2 økologiske limes både skal og saft
  • 40 g revet ingefær
  • 1 lang rød chili
  • ½ dl rapsolie
  • friskkværnet peber efter smag

Majsslaw

  • 100 g snittet rødkål
  • 140 g majs på dåse
  • 3 forårsløg
  • 250 g creme fraiche 18%
  • 1 dl mayonnaise
  • 1,5 spsk. Ravigotte sauce
  • smag til med friskkværnet peber

Mangosalsa

  • 1 mango
  • 2 avocados
  • 1 spsk. sukker
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 lang rød chili
  • 1/2 bdt. bredbladet persille

Andet

  • 2 limes
  • creme fraiche
  • 1 håndfuld saltede nacho chips
  • 1 pk. mini tacos 2 pk. hvis andet ikke serveres

Fremgangsmåde
 

  • Start med at komme dine rødspættefileter i en pose.
  • Riv skallen af de 2 limes og kom skallen i posen med fisk samt saften fra frugterne.
  • Skræl og riv ingefæren, skyl og finhak den røde chili og kom begge komponenter i posen, samt rapsolie og friskkværnet peber.
  • Luk posen til fisken og vend marinaden rundt. Sæt fiskene på køl i 2 timer.
  • I mellemtiden forberedes slaw, mango salsa og topping.

Majsslaw

  • Har du ikke fundet din snittede rødkål på pose, skal denne skylles og snittes som det første.
  • Dræn majs og bland dem i en skål med den snittede rødkål.
  • Skyl forårsløgene og skær dem ud i tynde skiver. Herefter tilføjes de til din majsslaw.
  • Kom creme fraiche, mayonnaise, æbleeddike, ravigotte, salt og peber i din slaw. Sæt den på køl indtil brug.

Mangosalsa

  • Skral mango og avocados og skær dem ud i små tern. Kom mango stykkerne i en skål og vend dem rundt i sukker, olivenolie og peber. Lad dem sidde i 10 minutter, inden avocadoternene tilføjes.
  • Skyl og finhak chili og den friske persille og rør det i salsaen. Sæt salsaen på køl, indtil brug.
Nøgleord fish tacos, fisk fra færøerne, rødspættefilet, rødspætter, tacos