Fisk i sursød sovs
Øst og vest mødes i denne spændende ret. Kombinationen af soya, ananas og peberfrugt giver fisken en eksotisk smag, der gør retten velegnet til festlige lejligheder.
Ingredienser
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 180 grader.
- Skær peberfrugterne i grove strimler.
- Kom soya, eddike og tomatpuré i en gryde.
- Rør maizenaen sammen med 4 spsk. vand i en skål og hæld resten af vandet i gryden.
- Bring sovsen i kog og pisk den rørte maizena-blanding i sovsen.
- Lad sovsen småkoge i 5 minutter ved svag varme, imens du rører regelmæssige indtil den har en passende konsistens.
- Tilsæt peberfrugt, ananasstykker og sirup-væsken fra dåsen, tomater og champignons. Koges ved svag varme i 5 minutter, imens du rører jævnligt.
- Krydres med salt og peber.
- Læg fisken i et ovnfast fad. Hæld sovsen oven på fisken og læg et låg på – eventuelt af stanniol.
- Bages i 20 minutter eller til fisken er mælkehvid og nem at skille fra hinanden i lamellerne.
- Server straks.
- Tilbehør ris og salat efter eget valg.
