Fiskefrikadeller med kartoffelmos og gulerødder
Denne går under verdens nemmeste og mest børnevenlige ret! Hele flokken her i huset elsker fiskefrikadellerne fra Nordfra.Da fiskefrikadellerne kommer helt færdiglavede, vil der ikke følge en opskrift med til dem, men I får lige opskriften til kartoffelmosen som blev serveret til.
Ingredienser
- 10 stk fiskefrikadeller
- 450 gram gulerødder
- 600 kg kartofler
- 1 spsk smør
- 50-100 gram flødeost jeg brugte pikant, da vi havde en rest, ellers vil jeg mene de fleste kan bruges.
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk urtesalt
- 1/2 tsk peper
- lidt oregano
Sådan gør du
- Fiskefrikadellerne skal gennemvarmes i ovnen i ca 25 min på 200 grader, direkte fra frost. Hold øje, de må ikke begynde at vokse i størrelse, da de derved har fået for meget.
- Gulerødderne skal koges efter anvisning på pakken, ikke for længe hvis man ønsker der skal være bid i dem.
- Kartoflerne skrælles og bringes i kog.
- Når de er færdige, tages de op af gryden og bringes i en skål, hvor de bliver pisket sammen med smør, flødeost, chilipulver, hvidløgspulver, salt og peper.
- Husk ikke at piske mosen for meget, da stivelsen fra kartoflerne vil blive som lim og det vil påvirke mosens konsistens.
- Tilsæt evt mere af krydderierne, hvis du ønsker kraftigere smag.
- Til slut kan mosen få et pift med lidt oregano på toppen.
- Når mosen er rørt sammen, serveres retten umiddelbart efter, så den ikke bliver kold.
- Remouladen skal selvfølgelig også på bordet, når der er fiskefrikadeller på menu’en. Hvis du ønsker en mere spændende remoulade end den fra bøtten, kan du prøve vores opskrift på en kold creme til fiskeretter.
- Tilbage er der kun at sige bon appetit
