Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Grillet laks

Færøsk laks på din grill

Laks på grill

Dorthe Anneberg
Laks på grill rigtig nemt, både hele sider og stykker. Bedst er laks med skind og du kan nemt skære en lakseside i passende portioner med en god kniv. Alternativt er laksesiden også super god i ovnen med skindsiden opad.
En lakseside rækker til ca. 6 personer, men er der en rest, kan den med fordel anvendes i salater dagen efter.
Ret fisk på grill, Hovedret
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 lakseside
  • 2-3 citroner i skiver
  • salt
  • peber
  • frisk dild

Fremgangsmåde
 

  • Salt laksen først og lad den hvile ved stue temperatur i ca 1 time.
  • Tør væsken af med et stykke køkkenrulle.
  • Kryd med peber og læg et par citronskiver og frisk dild på laksen.
  • Varm grillen op – rigtig høj varme – læg laksen med skindsiden nedad og steg ca 15-20 min. Den skal være gennemstegt, men ikke tør!
  • Man kan mærke med en gaffel i midten af stykket om den er varm hele vejen igennem. Går lamellerne nemt fra hinanden, er laksen færdig.

Tilbehør

  • Grønne letkogte asparges, små nye kartofler og evt en cremefraiche dip (creme fraiche rørt med lidt sennep og hakket dild, salt og peber).

eller

  • En stor skål grøn salat med kolde kartofler, lidt grønne asparges og tomater!
Nøgleord bæredygtig laks, færøsk laks, fisk på grill, gravad laks, laks fra Færøerne, laks fra Hiddenfjord, laks på grill, sådan griller du laks