Laks på grill
Laks på grill rigtig nemt, både hele sider og stykker. Bedst er laks med skind og du kan nemt skære en lakseside i passende portioner med en god kniv. Alternativt er laksesiden også super god i ovnen med skindsiden opad.En lakseside rækker til ca. 6 personer, men er der en rest, kan den med fordel anvendes i salater dagen efter.
Ingredienser
- 1 lakseside
- 2-3 citroner i skiver
- salt
- peber
- frisk dild
Sådan gør du
- Salt laksen først og lad den hvile ved stue temperatur i ca 1 time.
- Tør væsken af med et stykke køkkenrulle.
- Kryd med peber og læg et par citronskiver og frisk dild på laksen.
- Varm grillen op – rigtig høj varme – læg laksen med skindsiden nedad og steg ca 15-20 min. Den skal være gennemstegt, men ikke tør!
- Man kan mærke med en gaffel i midten af stykket om den er varm hele vejen igennem. Går lamellerne nemt fra hinanden, er laksen færdig.
Tilbehør
- Grønne letkogte asparges, små nye kartofler og evt en cremefraiche dip (creme fraiche rørt med lidt sennep og hakket dild, salt og peber).
eller
- En stor skål grøn salat med kolde kartofler, lidt grønne asparges og tomater!
