Lakserillette
Lakserillette smager supergodt. Det er altid på vores påskebord og julebord, men kan jo spises når som helst og også toppes en god salat.I opskriften anvendes både fersk laks fra Bakkafrost og koldrøget laks fra Hiddenfjord.
Ingredienser
- 200 g fersk laks
- 150 g røget laks
- 2 spsk hakkede cornichoner
- 4 spsk hakkede kapers
- 1 lille løg finthakket
- 1/2 dl græsk yoghurt 10%
- 1/2 dl god mayonnaise evt. Hellmanns
- 1 spsk sennep
- salt peber og citronsaft
Topping
- syltede sennepsfrø, avocado, purløg og syltede rødløg
Sådan gør du
- Steg laksesteaksene i smør og olie på en pande, indtil de er akkurat gennemstegte, ca. 3 minutter på hver side. Afkøl.
- Hak den røgede laks fint. Bryd den stegte laks i mindre stykker.
- Bland nu det hele sammen og smag til med salt, peber og citronsaft.
- Anret på ristet rugbrød eller server til godt ciabattabrød.
- Top med syltede sennepsfrø, syltede rødløg, avocado og purløg.”
- Velbekomme!
