Grillet laks med citronpasta
Det er supernemt at grille laks. Grill den ved høj varme, så slipper den let risten. Alternativt kan du også stege laksen på en pande.Her er en dejlig sommerlig pastaret, som smager så godt!Velbekomme!
Ingredienser
- 4 lakseportioner med skind
- olivenolie
- 4 spsk. provencekrydderi
- sort peber
Citronpasta
- 360 g linguine eller spaghetti
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 15 g smør + 2 spsk. olivenolie
- 2 dl hvidvin
- 1/2 hønsebouillonterning
- 3 dl piskefløde
- revet skal og saft af en øko-citron
Pynt
- citronskiver
- finthakket purløg
- dild
Sådan gør du
- Kog spaghettien 2 minutter mindre end pakkens anvisning.
- Dryp den af i en sigte og overbrus med koldt vand.
- Hak løg og hvidløg helt fint. Sauter det i smør og olivenolie til det får en smule farve.
- Hæld hvidvin på og lad det reducere til 1/3. Tilsæt fløde og hønsebouillonterning, og kog uden låg, til det tykner lidt. Tilsæt revet skal fra citronen (husk at vaske den godt i varmt vand). Smag til med salt og peber. Tag gryden fra varmen.
- Pensl laksesportionerne med olivenolie og drys provencekrydderi samt sort peber over hele overfladen. Grill laksen i 2-3 minutter på hver side, først på kødsiden og derefter på skindsiden. Grill dem få sekunder på siderne. Tag dem straks af grillen.
- Tilsæt den kogte spaghetti til flødesaucen og varm den hurtigt igennem i saucen.
- Anret spaghettien i 4 dybe tallerkener, bryd laksestykkerne op og anret dem på spaghettien, uden skindet. Læg citronskiver på og drys med purløg og dildkviste.
