Beskrivelse
Skæve stykker laks
– en nydelse af topkvalitet fra Færøerne
Gør en forskel i dit køkken og for planeten med vores “skæve stykker”. Her får du laks i absolut topklasse, hvor vi har prioriteret smagen og bæredygtigheden over den perfekte form.
Hos Nordfra Danmark tror vi på, at god mad ikke behøver at se perfekt ud for at smage fantastisk. Derfor har vi introduceret skæve stykker – et koncept, hvor vi tager de lækre endestykker og irregulære udskæringer fra Hiddenfjords lakseproduktion og tilbyder dem til dig, der prioriterer kvalitet og samtidig ønsker at mindske madspild.
Hvad er “skæve stykker”?
Når vi skærer vores premium laksefileter, opstår der naturligt nogle stykker i enderne eller stykker med en lidt utraditionel form. Selvom disse stykker ikke passer ind i den klassiske “perfekte” filet, er der absolut ingen forskel på smagen, fedtmarmoreringen eller næringsindholdet.
Vores skæve stykker er derfor den perfekte løsning for dig, der ønsker den samme høje kvalitet, som Nordfra er kendt for, men til en mere fordelagtig pris. Det er ren luksus uden spild.
Hvad skæve stykker kan bruges til
Fordi stykkerne er irregulære, er de faktisk mere alsidige i køkkenet end en traditionel fillet. De er ideelle til retter, hvor fisken skal skæres i mindre bidder eller blendes. Prøv dem til:
Lakse-tartar eller sushi: Skær de skæve stykker i små tern og bland dem med lime, dild og lidt soja for en gourmetoplevelse.
Pasta og risotto: Steg stykkerne hurtigt på panden og vend dem i en cremet pasta med citronskal og frisk persille.
Poke bowls: Brug de forskellige størrelser til at skabe variation og tekstur i din bowl med avocado, edamamebønner og ris.
Lakseburger eller fiskefrikadeller: Hak de uperfekte stykker groft og brug dem som base i en lækker hjemmelavet fiskefrikadelle.
Se også de vores gode opskrifter med laks.
Bekæmp madspild sammen med os
Hvert år smides enorme mængder mad ud, blot fordi det ikke lever op til visse æstetiske krav. Ved at vælge vores skæve stykker er du med til at støtte en mere bæredygtig udnyttelse af råvarerne. Vi mener, at hver eneste bid af en fantastisk laks skal nydes, ikke smides væk.
Vores langtidsholdbare frostvarer er generelt også med til at mindske madspild. Du tager nemlig kun den mængde op, som skal bruges ved det enkelte måltid.
Når du køber skæve stykker laks, vil du opleve, at det uperfekte smager helt perfekt.
Næringsindhold pr. 100 g rå laks
Energi: ca. 840 kJ / 200 kcal
Fedt: ca. 13 g
– heraf mættede fedtsyrer: ca. 3 g
Kulhydrat: 0 g
– heraf sukkerarter: 0 g
Protein: ca. 20 g
Salt: ca. 0,1 g
Omega-3 fedtsyrer (EPA + DHA): ca. 2,5–3 g
