Torsk med tomat og persille
Tø fisken langsomt op, enten i køleskab natten over eller i tæt pose i et koldt vandbad. Det sikrer, at fisken ikke mister sin saft og dermed bliver for tør.Fif: du kan sagtens bruge anden fisk til retten, både kuller og mørk sej egner sig fint.
Ingredienser
- 500 gram torskefilet optøet
- groft salt
- saft og skal af 1 citron
- 1 dl god olivenolie
- 12 små cherrytomater
- 1 rødløg
- 1 bundt persille
Sådan gør du
- Skær torskefileterne i passende stykker, og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir. Drys salt hen over fisken. Læg et låg på (evt. foliepapir) og bag fileterne i ovnen i 15 min. á 175 grader til fisken er hvid og fast.
- Læg fisken på et serveringsfad. Citronblandingen laves ved at rive citronskal og presse saft ud af citronen. Bland citronsaft og -skal sammen med olivenolien. Skær tomaterne i kvarte og løget i små tern.
- Kom alle ingredienserne oven på fisken og klip til sidst persille hen over anretningen.
- Kan blot serveres med brød til eller tilbehør efter egen smag og behag.
Norðfra ønsker dig god appetit!
Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com
