Fiskedeller med gulerødder og krydderurter

Poul Martin (egne opskrifter og fotos).

Hermed variant nr. 2 med et grønt islæt.

Den lille portion guldlaksefars á 1,8 kg giver omkring 20 fiskefrikadeller, alt efter hvad du putter i og hvor store dellerne skal være. Køber du den store portion fars, får du i hvert fald 80 fiskedeller ud af massen.

Jeg har lavet følgende 3 varianter, som du kan bruge som inspiration:

~ traditionelle fiskefrikadeller

~ fiskefrikadeller med gulerødder, forårsløg og krydderurter herunder

~ fiskefrikadeller med feta og hvidløg.

God fornøjelse!

Udskriv Pin Recipe

Ret Guldlaksefars

Antal fiskedeller

Ingredienser

1,8 kg guldlaksefars eller 1/4 af den store portion guldlaksefars
2 store gulerødder revne
2 store forårsløg
2 æg
2 spsk hvede- eller kartoffelmel
1 spsk hakket dild
1 spsk hakket purløg
2 spsk salt
2 tsk peber 3 tsk hvis du vil have en mere spicy variant.
margarine eller smør til stegning

Sådan gør du

Ælt dejen lidt, så den bliver mere smidig og modtagelig for de øverige ingredienser.
Kom resten af ingredienserne i og ælt den godt igennem med hænderne eller en røremaskine.
Form frikadeller ud af massen. Dyp hænderne i koldt vand engang imellem, så dejen slipper bedre og fiskefrikadellerne får en glat og pæn overflade.
Steg fiskefrikadellerne i godt med fedstof på begge sider på en varm pande indtil de er gennemstegte.
Serveres som du vil, men smager godt både som pålæg oven på rugbrød eller sammen med kartofler og salat til aftensmad.

Keyword bæredygtig mad, færøsk fisk, fisk fra færøerne, fiskefrikadeller, guldlaks, guldlaksefrikadeller, hjemmelavede fiskefrikadeller, opskrift

Norðfra ønsker dig god appetit!

Hvis du har kommentar til vores produkter, hører vi meget gerne fra dig på info@nordfra.com