Køb fisk fra Færøerne – levering til døren!

Mørksej en papilotte

Moerksej En Papilotte 300x300

Mørksej en papillotte

Dorthe Anneberg
Måske lyder “Mørksej en papilotte” fint, men det er det ikke. Det er simpelthen blot fisk pakket i papir og oftest bagt i ovn, men faktisk kan man nemt tilberede den på grillen.
Brug denne opskrift som inspiration. Du kan snilt bruge andre grøntsager eller anden fisk. Hvis du vælger mørksej, så skal den ikke overtilberedes, da den hurtigt kan blive tør.
Hvis du vil tilbereder i ovn, er det nok at pakke fisk og grøntsager i pergamentpapir.
Vil du tilberede på grillen, skal du enten lægge den indpakkede fisk i en foliebakke eller pakke pergamentpakken ind i staniol.
Ret Hovedret
Antal 2 personer

Ingredienser
  

  • 2-4 fileter af mørksej andre fisk end mørksej kan også bruges.
  • lidt sursød sovs kan udelades
  • 1 porre
  • 200 g små tomater
  • 20-25 g smør
  • 1/2 dl hvidvin kan udelades
  • salt og peber

Fremgangsmåde
 

  • Jeg valgte at marinere de optøede fiskefileter i sursød sauce i et par timer.
  • Rens porren og skær den i skiver. Hvis du ikke er til sprøde grøntsager, kan du vælge at sautere porren i lidt smør på panden.
  • Læg først et stykke pergamentpapir på bordet. Læg dernæst porreskiverne ovenpå – rå eller sauterede, de små tomater og til sidst fisken.
  • Krydr med salt og peber.
  • Fold papir op, tilsæt evt. lidt hvidvin og slut af med at lægge lidt smørklatter øverst.
  • Luk fiskepakken og bag i ovn eller på grillen i ca 20 min ved 180 grader.
  • Forslag til tilbehør: Sort quinoa samt lidt stegte hvide asparges med spinat og fløde.
Nøgleord fisk fra færøerne, fisk på grill, fiskefrikadeller af mørksej, hvørdan tilbereder jeg mørksej, mørksej, mørksej en papilotte, sådan tilbereder du fisk på grillen
ÆNDRINGER

På grund af den kommende helligdag, har vi følgende ændringer:

Kristi Himmelfartsdag, torsdag den 13. maj:

1A, Vestjylland - kørsel aflyst. I stedet leveredes til døren i området torsdag den 6. maj.

Torvedagen på Fyn gennemføres som normalt - se tiderne her